王瑞清
- 作品数：12 被引量：26H指数：4
- 供职机构：福建农林大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家现代农业产业技术体系建设项目国家重点基础研究发展计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生理学更多>>
- 草菇超氧化物歧化酶家族基因的组成、结构及其表达的特殊性
- 超氧化物歧化酶是细胞防御活性氧毒害作用的第一道防线,在生物体应答胁迫、抵抗衰老以及细胞分化等过程中起到十分重要的作用。本研究基于草菇基因组测序结果注释获得1个Cu-Zn SOD编码基因和2个Mn SOD编码基因。亚细胞定...
- 严俊杰王瑞清谢斌张磊李肖谢宝贵
- 关键词：草菇超氧化物歧化酶可变剪接子实体发育
- 文献传递
- 抑制非酶糖基化食用菌的筛选及抑糖基化物质提取工艺优化被引量：3
- 2017年
- 蛋白质非酶糖基化(non-enzymatic protein glycation,NEPG)是引起糖尿病并发症的主要因素之一,因此开发具有抑制非酶糖基化反应的天然活性物质对治疗糖尿病并发症有重大意义。本文以二甲双胍作为阳性对照,比较了灰树花Grifola frondosa、银耳Tremella fuciformis、黑木耳Auricularia heimuer、毛头鬼伞Coprinus comatus、猴头菇Hericium erinaceus、茯苓Wolfiporia cocos 6种食用菌水提物和醇提物在体外对蛋白质非酶糖基化反应抑制效果。结果表明,灰树花水提物对非酶糖基化反应有良好的抑制效果,食用菌醇提物对非酶糖基化没有抑制效果。利用二次正交旋转组合试验对抑制率最高的灰树花活性物质的提取条件进行了优化,确定了灰树花的最佳提取温度85℃,提取时间2.25h,料液比1:30,抑制率达到(96.28±0.16)%。灰树花水提物在预防糖尿病并发症方面有良好的应用前景。
- 魏奇彭超王芳陈晓宁谢宝贵王瑞清林程江玉姬
- 关键词：蛋白质非酶糖基化抑制率提取工艺优化
- 一种适合工厂化栽培的香菇菌种及其分子鉴定方法
- 本发明公开了一株香菇菌种‘农香152’，属于香菇属 (<I>Lentinus edodes</I>)，已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心。由于本发明所提供的‘农香152’菌种具有出菇早，无需转色即可出菇，...
- 谢宝贵刘芳王瑞清蔡鹏岑光红赖丽红王圣铕刘新锐吴小平
- 文献传递
- 食用菌甲醛含量测定的柱前衍生条件优化及其应用被引量：2
- 2020年
- 目的对食用菌甲醛含量测定中的衍生条件进行优化,并检测6种常见食用菌的甲醛含量。方法样品匀浆后,4℃超声30 min,滤液加一定量的缓冲液及2,4-二硝基苯肼,一定温度下衍生一定时间,冷却后用二氯甲烷萃取3次,氮吹至干,乙腈定容,然后采用液相色谱法检测,外标法定量。结果甲醛与2,4-二硝基苯肼在pH为5.0时反应趋向稳定,温度在80℃、时间为100min时衍生效果最好。该方法回收率在90.59%~97.80%之间,相对标准偏差1.95%~4.61%,稳定性和重现性的相对标准偏差分别为0.90%、2.72%。进一步将该方法应用于海鲜菇、金针菇、茶树菇、黑木耳、毛木耳、杏鲍菇等食用菌的甲醛含量测定,结果显示,以上食用菌的甲醛含量在0.52~0.81μg/g,均未超标;加标回收率均在85%以上。结论该方法稳定,准确度和精密度好,适用于食用菌甲醛的检测。
- 王瑞清何世行姚森陈炳智江玉姬谢宝贵
- 关键词：食用菌甲醛
- 即食银耳脯的生产工艺被引量：4
- 2017年
- 以干银耳为原料,研究了低糖即食银耳脯的加工工艺。首先对干银耳浸发煮制的工艺参数进行优化;然后从浸糖前的脱水,浸糖过程中葡聚糖和蔗糖的比例,浸渍时间,浸糖后的干燥和微波杀菌技术等方面对即食银耳脯的加工工艺进行了研究。结果表明,浸发煮制较优工艺参数为:水pH 6,温度30℃,浸泡15 min,0.1 MPa蒸煮8 min时银耳浸发煮制过程中多糖损失量最少和感官评定结果最佳。浸渍前采用功率为700 W的微波对银耳进行预处理,可以提高总糖含量;浸渍时以20%葡聚糖与30%蔗糖混合液浸渍5 h可以得到含糖量40%~45%的银耳脯,此时产品的口感最佳;浸渍后用700 W功率的微波对产品进行干燥能快速得到口感较好的即食银耳脯;聚丙烯包装的即食银耳脯50 g经700 W功率的微波照射120 s,对霉菌、酵母菌的杀菌率分别达到82%和71%以上,在室温下保质期至少180 d。
- 詹艺舒林绍霞陈炳智林程谢宝贵王瑞清江玉姬
- 关键词：低糖果脯微波技术
- 滑菇腐烂病原菌的分离鉴定及侵染特性
- 滑菇是我国重要的主栽食用菌,其产业的发展为众多菇农带来丰厚的经济效益。与其他食用菌类似,滑菇栽培过程中也容易受到病原菌的感染,轻则减产,严重的话可能导致颗粒无收。对滑菇病原菌的分离、鉴定以及生长、侵染特性的研究是为了预防...
- 王瑞清
- 关键词：滑菇腐烂病侵染特性
- 食用菌栽培料中的农药在常压灭菌过程中的分解规律研究被引量：5
- 2016年
- 以生产上常用的木屑棉籽壳栽培料为基质添加敌敌畏等9种常用农药,研究农药拌入栽培料后不同常压灭菌时间的残留量和降解率。结果：9种农药在高温灭菌时的稳定性从高到低依次为：联苯菊酯〉氯氰菊酯〉甲氰菊酯〉溴氰菊酯〉多菌灵〉毒死蜱〉甲基托布津〉百菌清〉敌敌畏。其中,敌敌畏在常压灭菌6小时后几乎完全分解,百菌清和甲基托布津在灭菌12小时后降解率达到90%以上,但甲基托布津在降解的过程中会产生多菌灵;而多菌灵和毒死蜱在灭菌30个小时后仍有10%~15%的残留量。
- 王瑞清严俊杰黎志银江玉姬谢宝贵
- 关键词：栽培原料灭菌时间农药残留降解效率
- 草菇超氧化物歧化酶家族基因的序列特征及其差异表达
- 超氧化物歧化酶是细胞防御活性氧毒害作用的第一道防线,在生物体应答胁迫以及细胞分化等过程中起到十分重要的作用.本研究基于草菇基因组测序结果注释获得1个extracellular Cu-ZnSOD(ecCu-ZnSOD)编码...
- 严俊杰王瑞清谢斌张磊徐伟南李肖谢宝贵
- 关键词：草菇超氧化物歧化酶家族基因基因序列基因差异表达
- 草菇生物学特性与农艺性状相关性分析
- 2016年
- 观察记录了36株可正常结实草菇(Volvariella volvacea)的厚垣孢子出现时间、菌落形态、菌丝长势以及菌丝细胞核个数等特性,并应用SPSS生物统计软件将其与出菇时的9个农艺性状进行相关性分析。结果表明:菌落形态与高稳系数呈显著正相关;菌丝长势与现原基时间呈显著负相关,与高稳系数和菇体颜色呈显著正相关;菌丝的细胞核个数与子实体破膜时间呈显著正相关。
- 严俊杰王瑞清廖伟吴小婷江玉姬谢宝贵
- 关键词：草菇农艺性状菌种选育
- 金针菇细胞色素c过氧化物酶基因(ffccp)及其在菌柄伸长的差异表达初步分析被引量：4
- 2020年
- 细胞色素c过氧化物酶(cytochrome C peroxidase,Cc P)是细胞内H2O2的主要降解酶,参与真菌的氧化应答过程。本研究基于基因组数据获得一个金针菇细胞色素c过氧化物酶编码基因,命名为ffccp。该基因全长1 913bp,包含一个1 098bp的完整开放阅读框,编码365个氨基酸。生物信息学分析结果显示,该基因编码的蛋白质(Ff Cc P)无跨膜结构和信号肽,不形成二硫键结构,亚细胞定位于线粒体上,具备血红素结合蛋白的保守位点。序列比对和进化分析结果显示,金针菇与糙皮侧耳Pleurotus ostreatus等大型真菌的Cc P序列高度相似(相似度均超过70%),属于Cc P家族蛋白。RT-q PCR的检测结果显示,氧化胁迫和损伤胁迫均能诱导ffccp基因上调表达,但两种胁迫对ffccp表达的调控机制可能并不相同。进一步检测ffccp在子实体发育过程中的差异表达情况,发现ffccp在伸长期菌柄出现显著上调表达,且表达量与菌柄伸长速度的相关性达到0.998,为极强正相关。推测ffccp的上调表达可能有利于菌柄的伸长。
- 王瑞清严俊杰李依宁杨环马新斌王朦陶永新谢宝贵
- 关键词：子实体发育胁迫应答
