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孙青

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇豆汁
  • 1篇绿豆汁

机构

  • 1篇陕西科技大学

作者

  • 1篇班黎黎
  • 1篇李一当
  • 1篇李明亮
  • 1篇陈雪峰
  • 1篇刑江涛
  • 1篇孙青

传媒

  • 1篇陕西科技大学...

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
不同处理方法对绿豆汁澄清效果影响的研究被引量：4
2008年
分别采用自然澄清法、果胶酶澄清法、明胶澄清法、单宁-明胶复合澄清剂澄清法对绿豆汁进行澄清处理.结果表明,采用0.015%单宁、0.01%明胶作为复合澄清剂,在pH为3.5,温度为4℃,静置时间为6 h的条件下对绿豆汁进行澄清处理溶液透光率最高,达95.3%,绿豆汁清亮透明.
李一当陈雪峰班黎黎李明亮刑江涛孙青
关键词：绿豆汁
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共1页<1>
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