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孙红星

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：武汉工业学院食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇糖化
  • 1篇糖化酶
  • 1篇碱提
  • 1篇碱提酸沉
  • 1篇纯度

机构

  • 1篇武汉工业学院

作者

  • 1篇胡晚华
  • 1篇胡传荣
  • 1篇庞雪风
  • 1篇孙红星

传媒

  • 1篇中国油脂

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
糖化酶辅助制备高纯度牡丹籽蛋白的研究被引量：5
2013年
采用糖化酶辅助碱提酸沉优化制备牡丹籽蛋白的工艺。结果表明:用糖化酶辅助制得的牡丹籽蛋白的纯度很高,可以达到分离蛋白的效果;制备牡丹籽蛋白的最优工艺条件为:料液比1∶10,碱提pH 9.5,酸沉pH 4.5,糖化酶处理时间30 min,糖化酶用量0.03%,糖化酶处理pH 4.0。在最优工艺条件下,制得的牡丹籽蛋白含量为91.12%,蛋白质提取率为88.34%。
庞雪风胡传荣胡晚华孙红星
关键词：糖化酶碱提酸沉
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