余燕飞
- 作品数：6 被引量：69H指数：5
- 供职机构：国家黄酒产品质量监督检验中心更多>>
- 发文基金：浙江省质量技术监督系统科研计划项目浙江省黄酒技术产业与装备重点实验室项目国家质检总局科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 高效液相色谱法同时测定小麦粉及其制品中的苯甲酸和过氧化苯甲酰被引量：13
- 2010年
- 建立了小麦粉中苯甲酸和过氧化苯甲酰高效液相色谱同时测定的方法。该方法用体积分数为80％的丙酮水溶液作为提取剂，过氧化苯甲酰不经过氧化直接进行测定，小麦粉中苯甲酸和过氧化苯甲酰的检出限分别为0．5、1．0mg／kg，线性范围为0．2～10mg／L，相关系数为0．9998、0．9999，加标回收率为94．9％～97.3％，相对标准偏差为1．0％～3．4％。表明该法具有较好的精密度和准确度，且样品前处理简单，适用于小麦粉中苯甲酸和过氧化苯甲酰的测定。
- 郑云峰诸葛庆葛乐勇夏炜芳余燕飞
- 关键词：高效液相色谱法苯甲酸过氧化苯甲酰小麦粉
- 黄酒中糖和无机元素成分与黄酒口味品质的定量关系研究被引量：12
- 2010年
- 为在黄酒中的糖、无机元素成分与口味品质间建立一种定量关系,以明确各种糖和无机元素成分对口味的影响。采用阴离子交换色谱-积分脉冲安培检测法测定38个黄酒样品中糖,ICP-MS检测无机元素,与感官评分一起进行回归分析。结果表明,在建立的多元回归方程中,无机元素的相关系数较好,R2=0.7209,而与糖之间的相关系数较低,R2=0.2467。
- 李博斌刘兴泉吴坚余燕飞诸葛庆郑云峰
- 关键词：黄酒无机元素
- 气相色谱-质谱法测定黄酒中17种邻苯二甲酸酯的方法研究被引量：5
- 2014年
- 采用改进的液一液萃取提取方法：样品在置于具塞试管中，于80℃水浴敞开加热20min，用正己烷萃取，微孔膜过滤，建立气相色谱一质谱（GC—MS）法测定黄酒中17种邻苯二甲酸酯类化合物的方法。该方法线性相关系数〉O．997．检出限为O．005-0．05mg／kg之间；在0．1mg／kg和1．0mg／kg添加水平时样品加标回收率为74．62％～103．35％，RSD（n=6）为2-36％～8．65％。并运用该方法对市售的黄酒进行了检测。结果表明，在62批陶坛盛装的黄酒样品中，有6批黄酒检出4种邻苯酸二甲酯类化合物，分别是邻苯二甲酸二甲酯（DMP）、邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸二异丁酯（DIBP）、邻苯二甲酸二辛酯（DEHP），它们的含量范围分别是：0．13～0．23mg／kg、0．04～0．21mg／kg、0．05～0．10mg／kg和0．03～0．39mg／kg。该方法灵敏度高，准确，抗干扰能力强，能同时测定黄酒中包括邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）在内的17种邻苯二甲酸酯类化合物的含量。
- 宋海燕曾金红郑云峰江涛余燕飞林海娃黄晓丽李丹曾红燕
- 关键词：黄酒邻苯二甲酸酯分析方法
- 黄酒中氨基酸与感官口味的定量相关研究被引量：21
- 2010年
- 研究各种氨基酸对黄酒口味感官评分的影响。采用茚三酮柱后衍生高效液相色谱法进行定量定性分析,测定38个黄酒样品中的16种氨基酸,再同3名国家级评酒师的感官评分一起进行回归分析。结果表明,在建立的多元回归方程中,氨基酸与感官口味评分间的相关系数较好,R2=0.8272。通过定量关系的研究,可以明确黄酒中氨基酸成分对黄酒感官口味的影响。
- 李博斌曾金红刘兴泉诸葛庆余燕飞
- 关键词：黄酒氨基酸
- 黄酒中亚硝酸盐测定方法的研究被引量：2
- 2009年
- 采用GB/T5009.33—2003《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》方法,对取自全国各地20种黄酒样品中的亚硝酸盐含量进行了检测。结果表明,黄酒中的亚硝酸盐含量很小,均在0.02 mg/L以下,黄酒产地和类别对亚硝酸盐含量没有多大影响。
- 劳民玓宋海燕余燕飞吴坚
- 关键词：黄酒亚硝酸盐食品安全
- 电子鼻对绍兴黄酒酒龄的判别研究被引量：18
- 2012年
- 使用Flash GC型电子鼻代替人工感官品评对黄酒进行酒龄定量研究。结果表明,建立的PLS模型对所选黄酒的酒龄预测结果平行性好,定量准确。适用于大量酒样酒龄的批量判别,结果可信度高。
- 江涛李博斌郑云峰曾金红黄晓丽余燕飞
- 关键词：电子鼻黄酒酒龄
