李雪
- 作品数：41 被引量：273H指数：9
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
- 草鱼肉蛋白酶解物功能特性及质量控制的研究被引量：12
- 2011年
- 采用Neutrase对草鱼鱼肉蛋白进行了酶解,得到了水解度(DH)为4.72%、9.80%、13.32%的酶解产物(NH),并分析了pH与水解度对酶解产物功能特性的影响。结果表明,酶解产物的溶解性、乳化性、起泡性在pH为4时达到最低,而后随pH的增大而增加。在pH为3～8的范围内随水解度的增加,酶解产物的溶解性增加,起泡性降低。pH为4时,水解度为4.72%、9.80%、13.32%的酶解产物的热稳定性之间存在显著性差异(P<0.05),且随水解度升高而增大。在pH为3～5的范围内酶解产物的乳化性随水解度升高而降低。酶解产物的溶解性、乳化性、起泡性间存在相关性(P<0.05)。
- 李雪尤娟罗永康
- 关键词：草鱼水解功能特性
- 草鱼鱼肉蛋白酶解物抗氧化性及功能特性研究被引量：27
- 2011年
- 为全面了解水解度(DH)、蛋白酶种类对草鱼鱼肉蛋白酶解产物抗氧化性和功能特性的影响,采用木瓜蛋白酶及Alcalase 2.4L在各自最适条件下进行酶解,制备水解度为10%和20%的酶解产物,对其功能特性进行分析。结果显示:随着水解度升高酶解产物的亚铁离子螯合能力增强,但还原力和清除DPPH自由基的能力下降(P<0.05)。相同水解度下与Alcalase 2.4L酶解产物相比,木瓜蛋白酶酶解产物具有较强的清除DPPH自由基能力和还原力(P<0.05)。2种蛋白酶酶解产物的溶解性、乳化性、起泡性均在pH4时达到最低,而后随pH升高而增大。相同pH下随着水解度的升高酶解产物的溶解性增强,乳化性下降。相同pH及水解度下木瓜蛋白酶酶解产物的溶解性和起泡性小于Alcalase 2.4L酶解产物,但乳化性优于Alcalase 2.4L酶解产物。酶解产物的抗氧化性及功能特性受水解度及蛋白酶种类的影响。
- 李雪罗永康尤娟
- 关键词：草鱼鱼肉水解度抗氧化性功能特性
- 秸秆同步固态发酵法生产酒糟饲料蛋白的初步研究被引量：7
- 2002年
- 秸秆是一种富含纤维素的原料。以秸秆粉、麸皮、硫酸铵和康氏木霉为原料制得纤维素酶麸曲。将此麸曲加入到经过处理的秸秆中,并同时加入耐高温酵母,在纤维素酶将纤维素分解为糖的同时转化为酒精。结果酒精产率为7.2%,发酵产物氨基酸总量较原料提高7.08%。发酵酒糟呈棕色,气味芳香,可作为饲料使用。
- 孙君社苏东海李雪
- 关键词：秸秆酒糟饲料康氏木霉酵母
- 鳕鱼内脏酶解液的发酵过程研究被引量：1
- 2019年
- 目的研究鳕鱼内脏酶解液的収酵过程。方法以鳕鱼内脏酶解液为原料,添加植物蛋白源迚行充分収酵。选取酵母菌、乳酸菌、枯草芽孢杆菌3种常见菌株,探讨菌种添加量、豆粕添加量、収酵温度、収酵时间对収酵液中氨基酸含量的影响。结果 3种菌的最佳菌种添加量和収酵温度相同,分别为添加量5%、収酵温度28℃;乳酸菌収酵产物中的氨基酸含量较高,乳酸菌和酵母菌的最佳収酵时间均为4 d,枯草芽孢杆菌为6 d。结论水产品加工副产物酶解液的迚一步収酵,不仅可以减少酶解残渣,而且提高了其氨基酸含量,可为迚一步利用水产品加工副产物提供参考。
- 姚艺璇李雪费腾刘春娥
- 关键词：酶解液鳕鱼加工副产物
- 棘孢木霉GH11家族木聚糖酶的异源表达及酶学性质被引量：5
- 2020年
- 从棘孢木霉(Trichoderma asperellum)中克隆得到一个糖苷水解酶(glycoside hydrolase,GH)11家族木聚糖酶基因TaXyn11A,并在大肠杆菌中进行了异源表达。该基因含有一个672 bp的开放阅读框,编码223个氨基酸,编码的蛋白与来自哈茨木霉C4(Trichoderma harzianum)的GH11家族木聚糖酶xynⅡ(NCBI accession No.B5A7N4.1)的同源性为85.2%。粗酶液经Ni-NTA亲和层析一步纯化得到电泳级纯酶(TaXyn11A),该酶分子质量为24.2 kDa。研究了纯酶的酶学性质,结果表明:TaXyn11A为酸性中温木聚糖酶,最适pH值和最适温度分别是5.0和50℃,在pH值为4.0~10.0时和45℃及以下保持稳定,45℃时半衰期为14.3 h。EDTA、Mn2+和Cr3+对该酶有激活作用,而SDS和CTAB对该酶有抑制作用。底物特异性及水解特性分析表明:TaXyn11A可特异性水解燕麦木聚糖、小麦阿拉伯木聚糖、榉木木聚糖和桦木木聚糖等木聚糖底物,比酶活力分别为989.6、727.6、706.0、484.5 U·mg^-1,水解12 h后,产物以聚合度为2~6的低聚木糖为主。这些优良的酶学特性使TaXyn11A在低聚木糖生产中具有潜在应用价值。
- 余静刘学强马俊文李雪江正强闫巧娟杨绍青
- 关键词：木聚糖酶异源表达酶学性质
- 采收时期和生长年限对辽藁本产量和品质的影响被引量：7
- 2015年
- 以辽藁本为试材,采用烘干称重和高压液相色谱方法,研究了2年生和3年生辽藁本不同生育时期的生长发育及其有效成分积累动态含量,探讨了采收时期和生长年限对辽藁本产量和品质的影响。结果表明:3年生辽藁本在产量和活性成分方面均优于2年生辽藁本;比较营养生长期、孕穗期、盛花期、盛果期和枯萎期5个阶段的相关指标,在盛果期采收藁本,药材产量较高,质量好。
- 李雪秦祎婷李耿董学会
- 关键词：辽藁本采收时期
- 打结器割绳脱扣机构磨损分析与改进设计被引量：13
- 2015年
- 针对打结器割绳脱扣机构盘形凸轮内轮廓磨损严重的问题,提出以凸轮理论廓面的等距圆弧面代替现有柱面轮廓的解决方案,即将凸面-凸面和凸面-平面的点接触改进为凸面-凹面的弧点接触;计算得到改进后凸轮轮廓的曲面方程,以及改进前后滚子与凸轮的压力角、初始接触面积和初始最大接触应力;最后,用硬铝合金材料试制改进前和改进后的凸轮,进行磨损对比试验,并定量分析其磨损量。结果表明:改进后滚子与凸轮的压力角在推程开始和接近结束阶段比改进前减小25%左右;改进后滚子与凸轮的初始接触面积比改进前增大约50%,初始最大接触应力减小约38%;各运转10 h后,改进后盘形凸轮内轮廓的磨损痕迹宽度比改进前增加31.7%,磨损量减小约50%。
- 李海涛熊亚陈龙健张绍英李雪韩鲁佳
- 关键词：打捆机打结器磨损
- 植物生长调节剂对东北红豆杉种子发育的影响被引量：5
- 2015年
- 从东北红豆杉种子为材料,探讨植物生长调节剂对东北红豆杉种子发育的影响。本研究设置了5组处理和1个对照:(1)100 mg/L ABA,8 WAP(WAP,weeks after pollination,受精后周数,8 WAP表示受精后8周,以此类推);(2)50 mg/L ABA,10WAP;(3)200 mg/L ABA,10 WAP;(4)20 mg/L氟啶酮,8 WAP;(5)20 mg/L氟啶酮,10 WAP;对照,正常发育种子。结果表明,处理2与处理4对东北红豆杉种子的营养物质以及内源激素影响最大。在8 WAP施加20 mg/L的氟啶酮,种子可在层积处理180 d后开始发芽,最终芽率为0.5%,在10 WAP施加50mg/L的脱落酸,种子可在层积处理90 d后开始发芽,最终芽率为40%。
- 秦祎婷李雪翟志席董学会
- 关键词：东北红豆杉种子发育脱落酸种子萌发
- 鲽鱼下脚料酶解产物的功能特性被引量：4
- 2011年
- 为全面了解水解度对鲽鱼下脚料(鱼头、皮、骨)酶解产物功能特性(溶解性、热稳定性和乳化性)的影响,采用碱性蛋白酶在其最适条件下进行酶解,得到水解度为9.0%～23.4%的酶解产物,并对其功能特性进行分析。结果显示:相同pH值条件下当水解度大于15%时,酶解产物的溶解性随水解度的升高而增大;水解度为11.3%、17.2%、21.7%、23.4%的酶解产物经93℃、10min处理后溶解性仍可保持在90%以上;在pH4和pH7条件下,酶解产物的乳化指数均在水解度为23.4%时达到最高。鲽鱼下脚料碱性蛋白酶酶解产物的功能特性受水解度及pH值的影响。
- 李雪罗永康吕元萌刘栋吴蒙蒙
- 关键词：鲽鱼下脚料功能特性酶解
- 不同生物预处理方式对污泥厌氧消化过程性能的影响被引量：9
- 2015年
- 利用微生物处理技术对经聚丙烯酰胺脱水后的污泥进行不同方式微生物预处理,研究进料总固体(TS)质量分数为3%、发酵温度为35℃时厌氧消化过程中累积产气量与产甲烷含量、p H值、氨氮和化学需氧量(TCOD)等参数的变化趋势,探索真菌宛氏拟青霉不同预处理方式对脱水污泥厌氧消化过程特性的影响。试验结果表明:微生物预处理脱水污泥厌氧消化技术具有较好的可行性。直接添加宛氏拟青霉和添加宛氏拟青霉预处理2 d的污泥进行厌氧消化反应能够有效提高产气量和产甲烷量,加快水解速率,促进污泥中有机物的有效降解,使产甲烷过程顺利进行。直接添加宛氏拟青霉处理的产甲烷效果最优,其净累积产气量和产甲烷量较纯污泥分别提高85.79%和42.76%,且1 kg污泥可产甲烷12.69 L,较纯污泥提高42.74%。
- 李雪林聪沙军冬李想王飞
- 关键词：脱水污泥厌氧消化
