何敬
- 作品数：2 被引量：6H指数：2
- 供职机构：华南农业大学更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程更多>>
- 开菲尔的生物学特性与活性功能研究进展被引量：2
- 2016年
- 开菲尔是一种传统的酒精发酵乳饮料,具有特殊的营养价值与保健功效,许多学者对其活性功能和作用进行过研究。就开菲尔粒的生物学特性、特殊构成与功能的多样性以及开菲尔中的抗菌物质及其活性功能进行综述,为开菲尔的深入研究与开发利用提供参考。
- 林碧敏葛春玉曾满枝何敬赖婷
- 关键词：开菲尔生物学特性
- 溶剂萃取-GC-MS法分析4个品种风信子花挥发性成分被引量：4
- 2022年
- 建立了风信子花挥发性成分的溶剂萃取-GC-MS的联用分析方法。从4个品种风信子花中共分离鉴定出挥发性成分65种,其中,以醇类和酯类化合物数量较多,合计占了各品种总数量50%以上;以萜、醇和酯三类含量占比较多,均超过各品种总香气成分70%。4个品种的共有成分有7个,分别为苯甲醇、苯乙醇、苯甲醛、乙酸正丁酯、丁酸乙酯、苯甲酸苄酯和1-苯基-1-甲氧基甲酮肟,在各品种中所占总含量分别为39.3%、12.4%、29.1%和76.1%。4个品种所占主要成分各异,表现出明显不同的“骨架”香气特征。
- 何敬俞志刚李琳
- 关键词：挥发性成分风信子GC-MS溶剂萃取法
