杨娟
- 作品数：3 被引量：13H指数：2
- 供职机构：淮北职业技术学院旅游管理系更多>>
- 相关领域：农业科学生物学医药卫生更多>>
- 淮北在校大学生营养健康状况调查分析被引量：1
- 2020年
- 为研究大学生的营养健康状况,选取淮北职业技术学院的185名大学生为研究对象,采用问卷调查方法对他们的健康状况、营养知识、营养行为、营养态度进行调查。结果显示我校大学生体质健康状况良好,营养基础知识薄弱,存在不良的营养行为,膳食结构不合理。建议开设基础营养公选课,食堂提供多样化食谱。
- 杨娟梁涛王保国仲召红
- 关键词：营养健康状况问卷调查方法在校大学生营养行为公选课营养态度
- PBL教学模式在营养与配餐课程中的应用被引量：8
- 2017年
- 分析了在营养与配餐课程中应用PBL教学法的意义,比较了传统教学模式与PBL教学模式、一般课程教学与PBL教学各要素差异,以及不同教学方法的师生角色。探讨了PBL教学法在营养与配餐课程中的具体实施,并主张推广使用该教学方法。
- 杨娟
- 关键词：PBL教学效果
- 细菌纤维素在食品工业中的应用被引量：4
- 2017年
- 细菌纤维素是一种新型的生物材料,简要介绍细菌纤维素的基本性能,重点围绕液体制品、肉类制品、休闲食品、食品包装四个方面阐述细菌纤维素在食品工业中的应用。
- 杨娟
- 关键词：细菌纤维素食品工业
