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李哲

作品数：1 被引量：31H指数：1
供职机构：吉林农业科技学院食品工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇花青素
  • 1篇PH示差法
  • 1篇HPLC
  • 1篇HPLC测定

机构

  • 1篇吉林农业科技...

作者

  • 1篇杨萍
  • 1篇李哲

传媒

  • 1篇中国农机化学...

年份

  • 1篇2017
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
pH示差法与HPLC测定黑枸杞花青素方法比较被引量：31
2017年
以黑枸杞为材料,运用pH示差法和HPLC测定黑枸杞中的花青素。通过对测定波长、缓冲液pH(环境pH)、平衡温度和平衡时间影响因素的研究选择pH示差法最优实验参数:测定波长为525nm,吸光度测定时的缓冲液pH值为1.0和4.5,平衡温度为40℃。pH=1.0时的平衡时间为30min,pH=4.5时的平衡时间为20min。运用pH示差法测得的黑枸杞花青素含量为60.59mg/L,平均加标回收率为100.32%,其测定结果与HPLC测定结果60.94mg/L相当接近,准确度高。且与HPLC相比,pH示差法方便快捷,成本低。
杨萍李哲
关键词：花青素PH示差法HPLC
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