张俊丽
- 作品数：3 被引量：6H指数：1
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- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学更多>>
- 超临界CO_2萃取黄伞脂溶性成分及其GC-MS分析
- 2018年
- 目的:采用超临界CO_2萃取技术对黄伞脂溶性成分进行萃取并利用GC-MS联用技术对其化学成分进行分析。方法:采用单因素试验、正交试验方法,以萃取温度、萃取压力、萃取时间及夹带剂浓度为考察因素,以黄伞脂溶性成分得率为指标,确定黄伞的超临界CO_2萃取最佳提取工艺。利用GC-MS技术对其化学成分进行分析,采用面积归一化法确定其百分含量。结果:超临界CO_2萃取黄伞脂溶性成分的最佳工艺条件为:萃取温度40℃,萃取压力30 MPa,夹带剂乙醇浓度95%,萃取时间2 h。此试验条件下,黄伞脂溶性成分的得率为1.43%。利用GC-MS技术,从黄伞萃取物中共鉴定出35种化合物,其中组分含量较高的依次为:1-异丙烯基-3-丙烯基环戊烷(35.96%)、反式-1,2-双(1-甲基乙烯基)-环丁烷(17.99%)、石竹烯(11.31%),这几个成分占黄伞脂溶性成分总量的65.26%。结论:用超临界CO_2提取可较好的获得黄伞脂溶性成分。
- 高艳霞吴从平孙继政洒荣波唐瑜菁张俊丽
- 关键词：黄伞脂溶性成分超临界CO2萃取GC-MS
- 一种测定黄精红曲酒中游离氨基酸含量的方法
- 本发明公开了一种测定黄精红曲酒中游离氨基酸含量的方法，材料、试剂和仪器；准备；试剂配制；向离心管中加入氨基酸混合标样或经滤膜过滤的黄精红曲酒样品和超纯水，再加入异硫氰酸苯酯‑乙腈溶液和三乙胺‑乙腈溶液后振荡混匀，静置后加...
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- 文献传递
- 番木瓜果酒发酵及其抗氧化能力分析被引量：6
- 2017年
- 以番木瓜为原料,经破碎、酶解、成分调整后接种葡萄酒活性干酵母,于(22±1)℃发酵制备番木瓜果酒。研究发酵过程中总糖、还原糖、滴定酸含量与抗氧化能力的变化,明确番木瓜果酒的理化指标与感官品质。结果表明,番木瓜果酒发酵过程中总糖、还原糖含量逐渐降低,滴定酸含量增加,总酚含量、DPPH自由基清除率和亚铁还原能力(FRAP值)降低,pH值变化无规律性。番木瓜果酒酒精度10.7%vol,残糖量4.4 g/L,滴定酸4.5 g/L,总酚含量3.0 g/L,DPPH自由基清除率63.0%,FRAP值2.33 mmol/L,属半干型果酒,抗氧化能力较强,理化与感官品质均符合相关果酒标准要求。
- 刘兆玺徐康李艳玲张俊丽郭萌萌
- 关键词：番木瓜发酵抗氧化能力
