范琳琳
- 作品数：59 被引量：34H指数：4
- 供职机构：江苏省农业科学院更多>>
- 发文基金：江苏省农业科技自主创新基金扬州市科技计划项目南京市科技发展计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学医药卫生更多>>
- 一种花色苷脂质体冻干粉及其制备方法
- 本发明公开了一种新型花色苷脂质体冻干粉，采用甘露糖赤藓糖醇脂或者甘露糖赤藓糖醇脂/磷脂混合物为壁材制备所得，具体制备方法包括以下步骤：(1)将甘露糖赤藓糖醇脂溶于有机溶剂中得到溶液甲；(2)将花色苷溶解在溶剂中得到溶液乙...
- 范琳琳周剑忠夏秀东王英李莹刘小莉黄自苏
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- 一种采用低共熔溶剂提取黑莓花色苷的方法
- 本发明公开了一种采用低共熔溶剂提取黑莓花色苷的方法，包括以下步骤：将黑莓原料烘干、粉碎、过筛；将过筛后的黑莓原料与低共熔溶剂混合，加水稀释，经超声辅助提取，得到含有花色苷的低共熔溶剂体系，离心，取上清液，即花色苷粗提液；...
- 范琳琳周剑忠夏秀东
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- 一种冷冻调理鳜鱼的制作方法
- 本发明涉及一种冷冻调理鳜鱼的制作方法，将鲜活鳜鱼敲晕后去内脏、鱼皮、鱼骨，将鱼体洗净后沥水，分割成鱼块；再将鱼块浸入到脱腥液中，浸泡后取出，隔水蒸煮；然后将鱼块在调味液中浸泡，取出后沥干；在鱼块表面喷洒保水液；保水液由鳜...
- 李莹高瑞昌周剑忠黄琼王英范琳琳夏伟荣黄自苏
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- 具有ABTS自由基和PTIO自由基清除活性的植物乳杆菌及其应用
- 本发明公开了一株具有ABTS自由基和PTIO自由基清除活性的植物乳杆菌，其分类命名为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)，菌株号FM‑LP‑9，该菌株于2018年11月5在中国微生物菌种保藏管理委...
- 王英周剑忠范琳琳刘小莉李亚辉夏秀东张宏志王帆
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- 利用蓝莓汁加工副产物生产富含花色苷食品配料的方法
- 本发明公开了一种利用蓝莓汁加工副产物生产富含花色苷食品配料的方法，包括以下步骤：取榨汁后的蓝莓副产物，加入冰水混合均匀后粉碎；加入复合酶，混合均匀后保温；保温结束后，加入多酚复合物，混合均匀后超声处理；超声处理后，加入微...
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- 降低蓝莓酒发酵中止率的酿酒酵母菌株FM-S-LB1
- 本发明涉及降低蓝莓酒发酵中止率的酿酒酵母菌株FM‑S‑LB1，属于生物工程技术领域。从自然发酵蓝莓酒中筛选到1株具有耐低温、耐酒精、耐酸、强絮凝能力、优良发酵性能和有效降低蓝莓发酵中止率的酿酒酵母新菌株，命名为FM‑S‑...
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- 一种红茶菌发酵全豆豆乳及其生产方法
- 本发明公开一种红茶菌发酵全豆豆乳及其生产方法，大豆经清洗、浸泡、粗粉碎、胶体磨粉碎、高压均质、巴氏灭菌后得到灭菌全豆豆乳，然后加入红茶菌发酵种子后于适宜条件下发酵，最后经过后熟得到红茶菌发酵全豆豆乳成品。本发明提供了一种...
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- 超声辅助酶解制备黑莓清汁工艺及其协同效应被引量：9
- 2019年
- 针对黑莓果汁加工过程中存在的出汁率低、品质不稳定等问题,运用响应面法研究超声波辅助复合酶(果胶酶+果浆酶)制备黑莓清汁的优化工艺条件,并对超声波辅助酶解提高黑莓果汁品质的协同效应进行解析。结果显示,超声辅助酶解制备黑莓清汁的最佳工艺条件为超声功率200 W、加酶量0.3%、酶解时间1.5 h、酶解温度45℃,在此优化条件下制备的黑莓清汁具有较高的出汁率(80.89%)和透光率(68.21%),对其品质和色泽稳定性分析得出,其花色苷含量和总酚含量明显高于单一酶解组,且色泽呈红色,在贮藏过程中具有较好的稳定性。采用扫描电子显微镜对处理后原料进行观察,结果表明,超声与酶产生协同效应,加速原料组织结构的破坏,提高黑莓清汁的制备效率。
- 范琳琳王英程先玲高鹏周剑忠
- 关键词：黑莓响应面花色苷
- 一种香辣蟹的制作方法
- 本发明公开了一种香辣蟹的制作方法，包括以下步骤：(1)将螃蟹浸渍于柠檬酸水溶液中常温暂养，清水冲洗；(2)将步骤(1)得到的螃蟹沸水浴，沥水；(3)将步骤(2)得到的螃蟹油炸，沥油；(4)将保鲜剂、助剂和调味料液混合得到...
- 刘小莉周剑忠夏秀东范琳琳吴寒魏照辉葛达娥
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- 丁香酚-槐糖脂纳米乳液及其制备方法与应用
- 本发明公开了一种丁香酚‑槐糖脂纳米乳液及其制备方法与应用，其中，所述丁香酚‑槐糖脂纳米乳液由丁香酚、槐糖脂和水组成，对蜡样芽孢杆菌(Bacilluscereus)、志贺氏菌(Shigella Castellani)、金黄...
- 范琳琳王英刘小莉周剑忠王帆张宏志朱勇生
