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郑华

作品数：2 被引量：4H指数：2
供职机构：华南热带作物科学研究院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇冰淇淋
  • 1篇椰子
  • 1篇饮料
  • 1篇融化率
  • 1篇膨胀率
  • 1篇鲜果
  • 1篇鲜果冰淇淋
  • 1篇芒果
  • 1篇冷冻
  • 1篇冷冻饮料
  • 1篇菠萝
  • 1篇菠萝蜜

机构

  • 2篇华南热带作物...

作者

  • 2篇黄发新
  • 2篇郑华
  • 1篇龙咸卫

传媒

  • 2篇食品工业

年份

  • 1篇2001
  • 1篇1997
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
芒果、椰子鲜果冰淇淋的研究被引量：2
1997年
黄发新郑华龙咸卫
关键词：冰淇淋芒果椰子鲜果冰淇淋冷冻饮料
菠萝蜜冰淇淋的研制被引量：2
2001年
本文报道菠萝蜜冰淇淋的制作过程，研究了果肉用量，糖品对产品品质的影响，设计了新配方，开发出新产品。
黄发新郑华寒冰
关键词：菠萝蜜膨胀率融化率冰淇淋
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共1页<1>
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