王敏
- 作品数：9 被引量：53H指数：4
- 供职机构：衡水学院生命科学学院更多>>
- 发文基金：河北省科技支撑计划项目河北省教育科学“十二五”规划课题更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学化学工程更多>>
- 桑葚红枣复合饮料的生产工艺优化及其稳定性研究被引量：10
- 2020年
- 以红枣汁和桑葚为主要原料,探讨了桑葚红枣复合饮料的工艺条件和稳定性。在单因素试验前提下,选择对试验结果影响比较大的几个因子,进行响应面试验,确定桑葚红枣复合饮料的最优配方;明确了复合饮料的最优稳定剂及最适添加量。最终显示,桑葚红枣复合饮料的最佳工艺条件是:红枣汁∶桑葚汁2∶1,柠檬酸0.12%,白砂糖3.3%;复合稳定剂组合是:果胶0.04%、CMC-Na 0.03%、黄原胶0.01%。由此制备的复合饮料味道独特,营养全面,符合卫生标准。
- 苑园园季明月王子娇郭凯元龚建刚敖常伟王敏檀建新
- 关键词：桑葚红枣复合饮料稳定性
- 木质纤维素生产燃料乙醇预处理技术研究进展被引量：14
- 2010年
- 生物质能源是仅次于煤炭、石油、天然气的第四大能源,在整个能源系统中占有重要地位.木质纤维素原料的预处理技术是影响其生产燃料乙醇发酵工业化的关键因素.文章较详细地综述了近年国内外主要的木质纤维素预处理方法,并展望了木质纤维素生产燃料乙醇的发展前景.
- 王敏王倩吴荣荣
- 关键词：生物质能源木质纤维素燃料乙醇
- 地方本科院校“双师型”教师培养机制探索——以衡水学院为例被引量：1
- 2017年
- "双师型"教师是地方本科院校实现转型发展的基础,也是促进学校可持续发展的关键因素。"双师型"教师实际上是指既具有高水平的教育教学能力,又具有较高的行业实践技能的教师。文中以衡水学院为例探讨了地方本科院校"双师型"教师的认定标准、建设和管理机制,为地方本科院校师资队伍建设,提高人才培养质量提供了参考依据。
- 白丽荣扈婧郭晓丽牛玉璐欧阳汝欣王敏吴荣荣
- 关键词：地方本科院校
- 市售发酵酸乳制品卫生学调查与研究被引量：4
- 2019年
- 本文从卫生学方面对市场在售的6个乳品厂家生产的12个品种的发酵酸乳制品进行调查与研究。选取不同类型的在售商品,并对其中的主要微生物(大肠菌群、霉菌和酵母菌)进行检测。同时与过期的同品牌、同种类产品进行比较,观察其中测定指标变化。结果显示,霉菌在保质期样品中检出,但是符合国家微生物限量;大肠菌群和酵母菌在保质期样品中未检出,合格率100%。由此可知,市售发酵乳的卫生情况良好,被检测的样品微生物含量符合国家标准要求,消费者可以放心购买。
- 崔佳蕊王敏
- 关键词：发酵酸乳大肠菌群霉菌酵母菌
- 《食品微生物检验》实验教学改革探究被引量：2
- 2019年
- 《食品微生物检验》是食品质量与安全专业的核心课程之一,为提高食品微生物检验人员的技术水平,满足现代食品安全检测岗位需求,通过提高教师专业水平、转变教学方法与内容、构建模块化实验课程体系等教学改革措施,摸索出一套较为实用的课程教学体系,教学效果良好。
- 王敏
- 关键词：食品微生物检验实践型教学改革
- 唐山市场原料乳质量调查
- 2013年
- 奶源是供应链的起点,也是后续生产和销售环节的保障.本研究对唐山市场原料乳进行卫生质量调查与检测,结果表明,某地市场原料奶质量均符合国家收购标准,同时本次试验也为原料乳的溯源奠定了基础.
- 李志广王敏
- 关键词：供应链原料乳
- 四川传统米酒酿造工艺研究被引量：3
- 2020年
- 以糯米为原料,采用产自四川大竹县的植物甜酒曲制作米酒,研究发酵糖化时间、料水比、酒曲接种量对四川传统米酒发酵品质的影响,再辅以感官评分为米酒品质的评价指标,进行单因素试验,在此基础上通过正交试验优化米酒酿造工艺。试验结果表明,四川传统米酒制作的最佳工艺条件为:发酵糖化时间54 h、酒曲接种量0.6%、料水比1∶0.9。酿造出的米酒质地均匀、酒液清澈、醇香浓郁、柔和爽口,具有独特的甜米酒风格,感官评分最高。
- 李宁宁王敏
- 关键词：米酒糖化时间料水比正交实验
- 白腐菌降解木质素研究进展被引量：18
- 2011年
- 白腐菌是一种能选择性降解木质素的担子菌,其木质素酶能降解各种结构复杂、难降解的有机物而成为国内外研究的热点.本文详细综述了白腐菌降解木质素的机理、木质素酶系及其在各行业的应用研究进展等,并对其应用前景做出展望.
- 王敏
- 关键词：白腐菌木质素
