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李强

作品数：1 被引量：12H指数：1
供职机构：北京化工大学化学工程学院生物工程系更多>>
发文基金：北京市自然科学基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇理学

主题

  • 1篇微胶囊
  • 1篇微囊
  • 1篇维生素D
  • 1篇稳定性

机构

  • 1篇北京化工大学

作者

  • 1篇谭天伟
  • 1篇李强

传媒

  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 1篇2004
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
维生素D_2微囊的制备与研究被引量：12
2004年
以明胶和环糊精为壁材 ,采用凝聚法制备VD2 微囊 ,通过真空干燥制得微囊成品。研究中发现 ,采用真空干燥法制备的微囊粒径较小 ( 0 1～ 0 5mm) ,稳定性好 ,经过 7d的高温 ( 60℃ )加速试验 ,微囊中VD2 的含量超过 83 5 % ,较好地增加了VD2 稳定性 ,可以作为食品的营养添加剂。
李强谭天伟
关键词：微胶囊稳定性
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