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吴建中

作品数：79 被引量：680H指数：14
供职机构：暨南大学更多>>
发文基金：广东省粤港关键领域重点突破项目广东省教育部产学研结合项目广东省“十五”攻关项目更多>>
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合作作者

领域

  • 57个轻工技术与工...
  • 29个化学工程
  • 29个医药卫生
  • 29个理学
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  • 4个交通运输工程
  • 4个政治法律
  • 2个哲学宗教
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主题

  • 35个发酵
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机构

  • 56个暨南大学
  • 10个华南理工大学
  • 3个华南农业大学
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  • 3个中山大学
  • 2个东莞理工学院
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  • 1个广东食品药品...
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  • 1个湖南农学院

资助

  • 29个国家自然科学...
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  • 26个广东省科技攻...
  • 26个广东省自然科...
  • 23个广东省粤港关...
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  • 22个广东省教育部...
  • 17个广州市科技攻...
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传媒

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  • 9个精细化工

地区

  • 60个广东省
  • 1个北京市
  • 1个四川省
共 62 条 记 录，以下是 1-10
欧仕益
供职机构：暨南大学
研究主题：阿魏酸 麦麸 丙烯酰胺 食品 阿魏酸酯酶
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汪勇
供职机构：暨南大学
研究主题：甘油二酯 生物柴油 分子蒸馏 大豆油 磷脂酶A1
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄雪松
供职机构：暨南大学
研究主题：大蒜 大蒜多糖 生姜 姜酚 澳洲坚果
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曾绍东
供职机构：暨南大学
研究主题：罗非鱼 脱腥 阳离子交换树脂 酶解液 挥发性成分
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唐书泽
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：饮用水中 化学发光 流动注射 流动注射化学发光法 无机陶瓷膜
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金君
供职机构：暨南大学
研究主题：罗非鱼 挥发性成分 顶空-固相微萃取 气相色谱-质谱法 发酵型
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄才欢
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：丙烯酰胺 加合物 阿魏酸 丙烯醛 食品
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颜儿作
供职机构：暨南大学
研究主题：罗非鱼 鱼汁 成鱼 搅拌桨 鱼肉
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傅亮
供职机构：暨南大学
研究主题：发酵 木醋杆菌 大米饮料 稳定性 乳化体系
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赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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