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李雨哲

作品数：5 被引量：36H指数：4
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目引进国际先进农业科技计划广东省科技计划工业攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
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  • 5个医药卫生
  • 5个文化科学
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  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程
  • 1个核科学技术
  • 1个自然科学总论

主题

  • 5个蛋白
  • 5个蛋白酶
  • 5个蛋白酶解
  • 5个蛋白质
  • 4个单甘酯
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  • 4个蛋白酶解液
  • 4个蛋白酶酶解
  • 4个蛋白酶水解
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  • 3个代谢
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  • 3个蛋白酶解产物

机构

  • 4个华南理工大学
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  • 1个国防科技大学
  • 1个湖北省水产品...

资助

  • 6个国家现代农业...
  • 5个国家科技支撑...
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  • 5个中央高校基本...
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传媒

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地区

  • 4个广东省
  • 3个湖北省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
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任娇艳
供职机构：华南理工大学
研究主题：多肽 基因 合成多肽 酶解 降尿酸
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崔春
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
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熊善柏
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鲢鱼
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刘友明
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：鱼糜 鱼糜凝胶 稻米 发糕 肌原纤维蛋白
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卢黄华
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：草鱼鱼鳞 机械性能 系统聚类 营养特征 营养成分
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吴胜旭
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：浑浊 复合蛋白酶 疏水相互作用 珍珠贝肉 蛋白酶解液
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