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梁叶星

作品数：15 被引量：61H指数：6
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：重庆市科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>

合作作者

领域

  • 20个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
  • 7个化学工程
  • 7个理学
  • 5个医药卫生
  • 3个文化科学
  • 2个生物学
  • 2个一般工业技术
  • 1个石油与天然气...
  • 1个动力工程及工...
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 11个葡甘聚糖
  • 11个魔芋葡甘聚糖
  • 10个米糠
  • 10个抗氧化
  • 9个淀粉
  • 9个营养
  • 9个响应面
  • 9个理化性
  • 9个理化性质
  • 7个蛋白
  • 7个脱脂
  • 7个微波
  • 6个玉米淀粉
  • 6个色谱
  • 6个气相
  • 6个气相色谱
  • 6个相色谱
  • 5个多糖
  • 5个质谱
  • 4个蛋白质提取

机构

  • 20个西南大学
  • 1个成都大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个西南农业大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个重庆市农产品...
  • 1个重庆西大魔芋...

资助

  • 12个重庆市科技攻...
  • 6个重庆市自然科...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个四川省重点科...
  • 3个公益性行业(...
  • 3个国家级大学生...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家农业科技...
  • 2个国家农业科技...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个肉类加工四川...
  • 2个四川省科技计...
  • 2个中央高校基本...
  • 2个重庆市高等教...
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  • 1个国家留学基金
  • 1个教育部留学回...
  • 1个科研院所技术...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个重庆市软科学...

传媒

  • 16个食品科学
  • 12个食品工业科技
  • 10个食品与发酵工...
  • 10个中国粮油学报
  • 6个粮食与饲料工...
  • 4个粮油食品科技
  • 4个食品安全质量...
  • 3个粮食科技与经...
  • 3个食品与机械
  • 3个饮料工业
  • 3个粮食与油脂
  • 3个食品研究与开...
  • 3个西南师范大学...
  • 3个中国食品学报
  • 2个科学中国人
  • 2个中国调味品
  • 2个食品科技
  • 2个中国油脂
  • 2个营养学报
  • 2个农产品加工

地区

  • 19个重庆市
  • 1个四川省
共 20 条 记 录，以下是 1-10
钟耕
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：魔芋葡甘聚糖 魔芋粉 魔芋 微波 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊家艳
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：功能性质 蛋白质提取 蛋白提取 分离蛋白 草莓果酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟凡冰
供职机构：成都大学
研究主题：魔芋葡甘聚糖 烯基琥珀酸 响应面法优化 食品营养学 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王永红
供职机构：西南大学
研究主题：魔芋葡甘聚糖 烯基琥珀酸 半干法 高灵敏 共振光散射
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张淑蓉
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：保鲜技术 保鲜方法 冷却肉 冷鲜肉 大米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟金锋
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：海藻酸钠 脂肪酶 分子动力学模拟 竹笋膳食纤维 竹笋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋倩
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：超微粉碎 米糠 胶凝剂 魔芋葡甘聚糖 魔芋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘年龙
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：香气成分 香气成分分析 草莓果酒 黄花菜 热泵干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王小燕
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：肠道 性质分析 魔芋葡甘聚糖 米糠 体外发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王孝荣
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：香气成分 香气成分分析 果酒 发酵工艺 果酒酿造
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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