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魏朝贵

作品数：8 被引量：93H指数：6
供职机构：南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划“十二五”国家科技计划农村领域更多>>
相关领域：轻工技术与工程社会学经济管理更多>>

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传媒

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地区

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  • 1个黑龙江省
  • 1个云南省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
吴菊清
供职机构：南京农业大学
研究主题：猪肉 肌原纤维蛋白 牛肉 乳化特性 乳化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 鸡胸肉 猪肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邵俊花
供职机构：云南农业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 凝胶特性 乳化 冷藏 冷藏过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘亦夫
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：当今社会 信用体系 食品安全问题 食品安全
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢一平
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：电子鼻 食品添加剂 掺假 芝麻油 脊尾白虾
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩敏义
供职机构：南京农业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 鸡胸肉 食用品质 热诱导凝胶 乳化肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾娜
供职机构：东北农业大学
研究主题：脂肪氧化 肌原纤维蛋白 肉糜 花色苷 食用胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋立
供职机构：渤海大学
研究主题：脂肪氧化 酸奶 黄粉虫 烧鸡 防腐作用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘登勇
供职机构：渤海大学
研究主题：肉制品 盐水鸭 风味 猪肉 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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