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王金凤

作品数：9 被引量：82H指数：5
供职机构：黑龙江商学院食品工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程自然科学总论更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 5个自然科学总论
  • 3个医药卫生
  • 2个生物学
  • 2个农业科学
  • 2个理学
  • 1个化学工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个文化科学

主题

  • 5个双歧杆菌
  • 4个豆乳
  • 4个营养
  • 4个粘度
  • 4个乳杆菌
  • 4个乳酸
  • 4个乳酸发酵
  • 4个乳酸菌
  • 4个杀菌
  • 4个食品
  • 3个淀粉
  • 3个饮料
  • 3个正交
  • 3个乳酸发酵饮料
  • 3个杀菌工艺
  • 2个蛋白粉
  • 2个淀粉粒
  • 2个淀粉磷酸酯
  • 2个多糖
  • 2个玉米淀粉

机构

  • 8个黑龙江商学院
  • 2个哈尔滨商业大...

资助

  • 3个黑龙江省自然...
  • 2个黑龙江省科技...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个黑龙江省博士...
  • 1个黑龙江省普通...
  • 1个湖南省自然科...
  • 1个上海市自然科...
  • 1个黑龙江省教育...
  • 1个黑龙江省教育...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个黑龙江省教育...
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  • 1个黑龙江省高等...
  • 1个黑龙江省高校...
  • 1个黑龙江省普通...
  • 1个上海市科技兴...

传媒

  • 7个中国粮油学报
  • 7个哈尔滨商业大...
  • 6个食品科学
  • 4个食品科技
  • 3个黑龙江商学院...
  • 2个中国调味品
  • 2个应用科技
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  • 2个食品工业科技
  • 2个食品与机械
  • 1个中国乳品工业
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  • 1个中国酿造
  • 1个食品工业
  • 1个天然产物研究...
  • 1个营养学报
  • 1个包装工程
  • 1个精细化工
  • 1个饮料工业
  • 1个江苏食品与发...

地区

  • 8个黑龙江省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
王禾
供职机构：黑龙江商学院
研究主题：乳酸发酵饮料 菌株 乳酸发酵 粟米 几丁聚糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马永强
供职机构：黑龙江商学院食品工程系
研究主题：大豆多肽 大豆蛋白水解物 大豆蛋白 酶活力 溶出率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩春然
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：发酵 蓝靛果 稳定性 果汁 冷冻面团
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘海霞
供职机构：黑龙江商学院食品工程系
研究主题：乳酸发酵饮料 大米 菌株 乳酸菌 双歧杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任莉
供职机构：黑龙江商学院食品工程系
研究主题：保加利亚乳杆菌 复合发酵 发醇 酿酒酵母 酸豆乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘雪雁
供职机构：黑龙江商学院食品工程系
研究主题：玉米醇溶蛋白 可食性薄膜 保鲜薄膜 可食性 响应曲面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐倩
供职机构：黑龙江商学院食品工程系
研究主题：超高压 糊化温度 糊化特性 玉米淀粉 过氧化物酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶怀义
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：酪蛋白钠 糊化温度 淀粉 超高压 糊化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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