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蓝志东

作品数：4 被引量：190H指数：4
供职机构：暨南大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 5个化学工程
  • 4个生物学
  • 4个医药卫生
  • 4个理学
  • 3个环境科学与工...
  • 3个农业科学
  • 2个文化科学
  • 1个经济管理
  • 1个石油与天然气...
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个水利工程
  • 1个一般工业技术

主题

  • 6个营养
  • 5个多糖
  • 5个营养特性
  • 5个油脂
  • 5个脂肪
  • 4个豆腐
  • 4个预处理
  • 4个质构仪
  • 3个单甘酯
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白膜
  • 3个蛋白质
  • 3个低聚糖
  • 3个豆奶
  • 3个豆皮
  • 3个多糖水解酶
  • 3个药理
  • 3个异黄酮
  • 3个乳酸
  • 3个乳酸菌

机构

  • 7个暨南大学
  • 2个华南理工大学
  • 1个东莞理工学院
  • 1个华南农业大学
  • 1个中国热带农业...
  • 1个食品科学与工...

资助

  • 3个广东省自然科...
  • 3个广州市科技攻...
  • 2个广东省科技攻...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个广州市科技计...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个广东省教育部...
  • 2个广东省科技计...
  • 2个国务院侨办重...
  • 2个教育部“新世...
  • 2个中央高校基本...
  • 2个珠海市科技攻...
  • 1个广东省科技成...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个国家公益性行...
  • 1个广东省粤港关...
  • 1个“十二五”科...

传媒

  • 6个食品科学
  • 5个食品工业科技
  • 5个中国油脂
  • 5个广州食品工业...
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品科技
  • 4个暨南大学学报...
  • 4个中国食品添加...
  • 3个粮食与饲料工...
  • 3个食品与机械
  • 3个中国食品学报
  • 2个中国食品工业
  • 2个湖南食品
  • 2个中国调味品
  • 2个中国乳品工业
  • 2个湖南农业大学...
  • 2个华南理工大学...
  • 2个广东农业科学
  • 2个营养学报
  • 2个食品研究与开...

地区

  • 7个广东省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
包惠燕
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：阿魏酸 麦麸 发酵 酶解 大豆分离蛋白膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
欧仕益
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：阿魏酸 麦麸 丙烯酰胺 食品 阿魏酸酯酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李爱军
供职机构：暨南大学
研究主题：阿魏酸 大豆皮 磷脂酶A 大豆分离蛋白膜 结构脂质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李炎
供职机构：暨南大学
研究主题：油脂 抗氧化剂 抗氧化作用 麦麸膳食纤维 麦麸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丘立达
供职机构：暨南大学理工学院食品科技研究中心
研究主题：发酵 理化特性 营养特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭石珍
供职机构：暨南大学理工学院食品科技研究中心
研究主题：发酵 理化特性 营养特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈丽云
供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题：油脂替代品 脂肪替代品 成油 超临界状态 超临界反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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