您的位置： 专家智库 > >

何文新

作品数：8 被引量：91H指数：5
供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
发文基金：“十一五”国家科技支撑计划广东省企业技术创新项目国际科技合作与交流专项项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 16个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
  • 7个生物学
  • 7个化学工程
  • 7个医药卫生
  • 4个文化科学
  • 4个理学
  • 3个经济管理
  • 3个自动化与计算...
  • 2个机械工程
  • 1个天文地球
  • 1个金属学及工艺
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电子电信
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术
  • 1个政治法律

主题

  • 12个脂肪氧化
  • 12个肉制品
  • 11个食品
  • 10个蛋白
  • 10个乳酸
  • 10个乳酸菌
  • 10个球菌
  • 10个酶解
  • 9个蛋白质
  • 9个生产工艺
  • 9个贮藏
  • 9个腊肠
  • 8个酸价
  • 7个选育
  • 7个亚硝酸
  • 7个亚硝酸盐
  • 7个油脂
  • 5个蛋白质降解
  • 5个诱变
  • 5个脂肪酶

机构

  • 16个华南农业大学
  • 4个华南理工大学
  • 2个西北农林科技...
  • 2个陕西师范大学
  • 1个佛山科学技术...
  • 1个广东药学院
  • 1个河南职业技术...
  • 1个漯河职业技术...
  • 1个天津农学院
  • 1个烟台大学
  • 1个上海水产大学
  • 1个郑州轻工业学...
  • 1个通州市卫生防...
  • 1个广东省农业机...
  • 1个广州市食品药...
  • 1个通州市疾病预...

资助

  • 11个广东省企业技...
  • 10个“十一五”国...
  • 10个广东省教育部...
  • 8个国家自然科学...
  • 8个广东省粤港关...
  • 7个广东省科技计...
  • 6个国际科技合作...
  • 5个广东省科技攻...
  • 5个国家高技术研...
  • 5个国家级星火计...
  • 5个广东省国际科...
  • 5个广州市科技计...
  • 5个广东省重大科...
  • 4个广东省自然科...
  • 4个博士科研启动...
  • 4个广东省重大科...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个河南省科技攻...
  • 3个广东省农业攻...
  • 3个国家科技重大...

传媒

  • 12个现代食品科技
  • 11个食品工业科技
  • 11个食品与机械
  • 10个食品科学
  • 10个肉类研究
  • 8个中国乳品工业
  • 8个食品工业
  • 7个食品科技
  • 7个农产品加工（...
  • 6个农业工程学报
  • 6个食品与发酵工...
  • 6个食品研究与开...
  • 5个中国调味品
  • 5个中国酿造
  • 5个农产品加工
  • 5个食品安全质量...
  • 5个第七届中国肉...
  • 4个中国油脂
  • 3个西北农林科技...
  • 3个水产科学

地区

  • 16个广东省
共 16 条 记 录，以下是 1-10
郭善广
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 超高压处理 抗氧化活性 冰鲜鸡 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋爱民
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 抗氧化 超高压处理 豆豉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王志江
供职机构：广东药学院食品科学学院
研究主题：超高压处理 超高压 熟制 广式腊肠 肉干
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
白福玉
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 贮藏过程 酸价 脂肪氧化 功能性添加剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何瑞琪
供职机构：华南农业大学
研究主题：冰鲜鸡 保鲜 食品卫生 微生物 污染
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
符小燕
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 乳酸菌 微生物 葡萄球菌 冰鲜鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
段杉
供职机构：华南农业大学
研究主题：虾头 甲壳素 虾壳 蛋白质 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林捷
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：发酵 鸡肉 蛋清 真空冷冻干燥 黄羽肉鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨公明
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：超高压 香蕉 超高压处理 抗性淀粉 生物被膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邵晓明
供职机构：华南农业大学
研究主题：肉制品 蛋白质降解 广式腊肠 贮藏过程 超速
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0