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张伟敏

作品数：124 被引量：565H指数：13
供职机构：海南大学更多>>
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合作作者

领域

  • 100个轻工技术与工...
  • 85个农业科学
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主题

  • 66个活性
  • 62个食品
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机构

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  • 2个中国农业科学...
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资助

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传媒

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  • 16个农产品加工

地区

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  • 2个新疆
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  • 1个安徽省
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  • 1个江苏省
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  • 1个北京市
  • 1个上海市
共 110 条 记 录，以下是 1-10
魏静
供职机构：海南大学
研究主题：提取物 神经酰胺 椰子 还原性物质 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈文学
供职机构：海南大学
研究主题：抗氧化 抑菌 提取物 番木瓜 胡椒
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钟耕
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：魔芋葡甘聚糖 魔芋粉 魔芋 微波 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李从发
供职机构：海南大学
研究主题：椰子水 细菌纤维素 腰果梨 发酵 胡椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡晓苹
供职机构：海南大学
研究主题：海南粗榧 内生真菌 即食 金鲳鱼 海参
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盛占武
供职机构：中国热带农业科学院海口实验站
研究主题：香蕉 蒸汽爆破 香蕉纤维 生物炭 多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟秋平
供职机构：海南大学
研究主题：发酵 荔枝酒 壳聚糖 酿酒酵母 罗非鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张海德
供职机构：海南大学
研究主题：槟榔 木瓜蛋白酶 酱油 木薯 槟榔碱
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潘永贵
供职机构：海南大学
研究主题：采后 鲜切荸荠 黄化 冷害 果蔬
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刘四新
供职机构：海南大学
研究主题：细菌纤维素 椰子水 发酵 椰子 腰果梨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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