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毛伟杰

作品数：52 被引量：280H指数：9
供职机构：广东海洋大学更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金广东省自然科学基金更多>>
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合作作者

领域

  • 46个轻工技术与工...
  • 35个农业科学
  • 29个化学工程
  • 28个文化科学
  • 25个医药卫生
  • 21个生物学
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  • 18个理学
  • 13个经济管理
  • 11个自动化与计算...
  • 6个社会学
  • 5个一般工业技术
  • 4个天文地球
  • 3个电子电信
  • 2个石油与天然气...
  • 2个动力工程及工...
  • 2个交通运输工程
  • 2个政治法律
  • 1个机械工程
  • 1个电气工程

主题

  • 39个蛋白
  • 38个对虾
  • 37个食品
  • 29个凡纳滨对虾
  • 28个酶解
  • 26个蛋白质
  • 26个响应面
  • 26个教学
  • 26个白质
  • 25个蛋白酶
  • 25个营养
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  • 18个动力学
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  • 18个凝胶
  • 15个调味
  • 15个神经网
  • 15个神经网络
  • 13个食品加工
  • 11个蛋白粉

机构

  • 42个广东海洋大学
  • 10个湛江海洋大学
  • 4个黑龙江商学院
  • 3个江南大学
  • 3个中国海洋大学
  • 2个青岛科技大学
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  • 2个山东轻工业学...
  • 2个湛江水产学院
  • 1个广西大学
  • 1个哈尔滨医科大...
  • 1个哈尔滨商业大...
  • 1个东京海洋大学
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  • 1个山东大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个黑龙江旅游职...
  • 1个教育部
  • 1个浙江大学
  • 1个云南省农业科...

资助

  • 32个国家自然科学...
  • 26个国家现代农业...
  • 25个广东省科技计...
  • 19个广东省自然科...
  • 18个国家科技支撑...
  • 18个湛江市科技计...
  • 15个广东省海洋渔...
  • 12个国家高技术研...
  • 11个“十一五”国...
  • 11个国家级大学生...
  • 10个广东省粤港关...
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  • 10个广东省高等教...
  • 10个广东省教育部...
  • 9个引进国际先进...
  • 8个广东省科技厅...
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  • 7个广东省科技厅...
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传媒

  • 37个食品工业科技
  • 32个现代食品科技
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  • 15个农产品加工（...
  • 14个广东农业科学
  • 13个湛江海洋大学...
  • 13个中国现代教育...
  • 12个中国食品学报
  • 10个天然产物研究...
  • 9个食品工业

地区

  • 39个广东省
  • 3个黑龙江省
  • 2个山东省
  • 1个云南省
  • 1个福建省
  • 1个广西
共 47 条 记 录，以下是 1-10
吉宏武
供职机构：广东海洋大学
研究主题：凡纳滨对虾 虾头 马氏珠母贝 肉糜 鱼油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘书成
供职机构：广东海洋大学
研究主题：鱼油 凡纳滨对虾 肉糜 脂肪酸 高密度CO2
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解万翠
供职机构：青岛科技大学
研究主题：壳聚糖 虾头 风味 麻痹性贝类毒素 凡纳滨对虾
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郝记明
供职机构：广东海洋大学食品科技学院
研究主题：凡纳滨对虾 鱼油 酶解 马氏珠母贝 马氏珠母贝肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高静
供职机构：广东海洋大学
研究主题：离子液体 虾青素 凡纳滨对虾 虾壳 对虾
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄万有
供职机构：广东海洋大学
研究主题：凡纳滨对虾 虾仁 多酚氧化酶 超高压 高密度CO2
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘媛
供职机构：广东海洋大学
研究主题：黑变 高密度CO2 凡纳滨对虾 多酚氧化酶 抑制剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨锡洪
供职机构：青岛科技大学
研究主题：壳聚糖 麻痹性贝类毒素 风味 虾头 保鲜剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张良
供职机构：广东海洋大学食品科技学院
研究主题：高密度CO2 凡纳滨对虾 罗非鱼片 二氧化碳 神经网络优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
连鑫
供职机构：广东海洋大学食品科技学院
研究主题：虾酱 SDE 挥发性香气成分 南美白对虾 香气成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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