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刘倍毓

作品数：11 被引量：79H指数：5
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：重庆市自然科学基金国家农业科技成果转化资金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 16个轻工技术与工...
  • 13个农业科学
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  • 1个动力工程及工...

主题

  • 12个葡甘聚糖
  • 11个魔芋葡甘聚糖
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  • 9个抗氧化
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  • 6个性能研究
  • 6个营养
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  • 5个蛋白多肽
  • 5个多糖
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  • 3个蛋白质
  • 3个低粘度
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机构

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  • 1个成都大学
  • 1个教育部
  • 1个中国农业科学...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个中国园艺学会
  • 1个重庆市农产品...
  • 1个重庆西大魔芋...

资助

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  • 6个国家科技支撑...
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传媒

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  • 2个微生物学报
  • 2个安徽农业科学

地区

  • 16个重庆市
  • 1个四川省
共 17 条 记 录，以下是 1-10
钟耕
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：魔芋葡甘聚糖 魔芋粉 魔芋 微波 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张盛林
供职机构：西南大学园艺园林学院
研究主题：魔芋 白魔芋 魔芋粉 花魔芋 魔芋产业
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓利玲
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：魔芋葡甘聚糖 分离蛋白 酶解 理化性质 魔芋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏玉红
供职机构：西南大学
研究主题：魔芋葡甘聚糖 微波 变性淀粉 性能研究 交联淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王洪伟
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：感官评价 豆豉 魔芋粉 风味 感官性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾晓漫
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：多糖 灵芝孢子 响应面分析法 提取工艺优化 性能研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘雅楠
供职机构：西南大学
研究主题：超声波技术 超声波 功能性质 魔芋粉 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张媛
供职机构：西南大学生命科学学院现代生物医药研究所
研究主题：生性 魔芋葡甘聚糖 半干法 抗氧化 酶解制备
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王俏
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：魔芋精粉 热敏性 抗氧化能力 抗氧化活性 多酚类
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟凡冰
供职机构：成都大学
研究主题：魔芋葡甘聚糖 烯基琥珀酸 响应面法优化 食品营养学 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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