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李大明

作品数：7 被引量：51H指数：4
供职机构：北京工商大学化学与环境工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 3个化学工程
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  • 1个文化科学

主题

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机构

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资助

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  • 3个国家科技重大...
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  • 1个国家高技术研...
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传媒

  • 4个中国调味品
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  • 2个北京工商大学...
  • 2个中外食品
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  • 1个粮油食品科技
  • 1个中国乳品工业
  • 1个农业工程学报
  • 1个中国农业科学
  • 1个化学通报
  • 1个农业机械学报

地区

  • 6个北京市
共 6 条 记 录，以下是 1-6
宋焕禄
供职机构：北京工商大学
研究主题：GC-O 气相色谱-嗅闻 MAILLARD反应 木聚糖酶 固相微萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
祖道海
供职机构：北京工商大学化学与环境工程学院
研究主题：均匀设计 蛋白酶解 香味成分 金华火腿 MAILLARD反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏玲君
供职机构：北京工商大学化学与环境工程学院
研究主题：GC-O AEDA 牛肉香精 MAILLARD反应 C/O
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江新业
供职机构：北京圣伦食品有限公司
研究主题：复合调味料 酱油粉 喷雾干燥 调味品 MAILLARD反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杭欣欣
供职机构：北京工商大学化学与环境工程学院
研究主题：MAILLARD 脯氨酸 过氧化值 抗氧化性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何祥
供职机构：北京工商大学化学与环境工程学院
研究主题：MAILLARD 海蟹 香精 正交设计
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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