您的位置： 专家智库 > >

王凤成

作品数：5 被引量：49H指数：3
供职机构：郑州工程学院粮油食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 2个农业科学

主题

  • 5个面包
  • 5个烘焙
  • 4个小麦
  • 4个面团
  • 3个淀粉
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白亚基
  • 2个蛋白质
  • 2个亚基
  • 2个优质小麦
  • 2个玉米
  • 2个小麦淀粉
  • 1个蛋白质变化
  • 1个蛋白质含量
  • 1个低分子
  • 1个低分子量
  • 1个低分子量谷蛋...
  • 1个淀粉特性
  • 1个淀粉性状
  • 1个性状

机构

  • 4个郑州工程学院
  • 1个北京农业大学
  • 1个青岛农业大学
  • 1个河南工业大学
  • 1个莱阳农学院
  • 1个悉尼大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个北京市植物细...
  • 1个广东省贸易职...

资助

  • 2个河南省自然科...
  • 1个安徽省自然科...
  • 1个北京市科技新...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个“九五”国家...

传媒

  • 3个中国粮油学报
  • 2个郑州工程学院...
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个粮油加工与食...
  • 1个华北农学报
  • 1个中国农业科学
  • 1个食品科技
  • 1个中国商办工业
  • 1个作物学报
  • 1个北京农业科学
  • 1个莱阳农学院学...
  • 1个中国农业大学...
  • 1个粮食与油脂
  • 1个北京农业大学...
  • 1个粮食与食品工...
  • 1个种子世界
  • 1个粮食加工
  • 1个面粉通讯
  • 1个“食品工业新...

地区

  • 4个河南省
  • 1个广东省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
赵仁勇
供职机构：郑州工程学院粮油食品学院
研究主题：小麦粉 小麦 中国面条 面包 适宜性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈万义
供职机构：郑州工程学院粮油食品学院
研究主题：大分子 烘焙品质 谷蛋白亚基 谷蛋白聚合体 面包烘焙品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱金宝
供职机构：郑州工程学院粮油食品学院
研究主题：小麦 谷蛋白亚基 小麦品种 SDS PAGE
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王刚
供职机构：广东省贸易职业技术学校
研究主题：面包 发酵 烘焙 面包制作 面团
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张玮
供职机构：郑州工程学院粮油食品学院
研究主题：小麦淀粉 淀粉特性 淀粉 优质小麦 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0