2024年8月31日
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王晓东
作品数:
7
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H指数:1
供职机构:
大连工业大学
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发文基金:
辽宁省博士科研启动基金
“十一五”国家科技支撑计划
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
朱蓓薇
辽宁省海洋食品科学与技术重点实...
周大勇
辽宁省海洋食品科学与技术重点实...
董秀萍
大连工业大学
吕艳红
大连工业大学食品学院
郑杰
大连工业大学
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周大勇
供职机构:大连工业大学
研究主题:南极磷虾 海参 脂质 磷脂 刺参
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研究领域
朱蓓薇
供职机构:大连工业大学
研究主题:海参 多糖 南极磷虾 噪声 功能食品
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所获资助
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董秀萍
供职机构:大连工业大学
研究主题:海参 质构特性 鱼糜 腹足 肌原纤维蛋白
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吕艳红
供职机构:大连工业大学食品学院
研究主题:色素 性腺 海胆 壳粉 萃取釜
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刘芳
供职机构:大连工业大学
研究主题:抽真空 菜品 贝类 抗氧化 菌类
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所获资助
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谭慧
供职机构:大连工业大学
研究主题:抽真空 蛋白质组成 贝肉 方便食品 性腺
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宋叶涵
供职机构:大连工业大学
研究主题:菜品 菌类 烹饪技术 烹制 鱼肉
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李冬梅
供职机构:大连工业大学
研究主题:南极磷虾 多糖 贝类 芽孢杆菌 食品生物技术
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吴海涛
供职机构:大连工业大学
研究主题:海参 虾夷扇贝 自溶 海参肠 凝胶
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杜英
供职机构:大连工业大学
研究主题:乙酰胆碱酯酶 海参 酶学性质 海参肠 菜品
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