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郑志强

作品数：6 被引量：29H指数：4
供职机构：天津科技大学干酪科学与工程研究室更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
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  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学

主题

  • 9个干酪
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  • 4个牛乳
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  • 3个瑞士乳杆菌
  • 2个胆固醇
  • 2个蛋白质原料
  • 2个低醇
  • 2个低脂

机构

  • 6个天津科技大学
  • 3个石家庄三鹿集...
  • 1个河北农业大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个河北工程大学
  • 1个河北科技师范...
  • 1个天津轻工业学...
  • 1个天津农学院
  • 1个中粮集团有限...

资助

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  • 3个天津市高等学...
  • 2个国家科技支撑...
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  • 2个天津市科技攻...
  • 2个天津市科技攻...
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传媒

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地区

  • 6个天津市
  • 3个河北省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
赵征
供职机构：天津科技大学
研究主题：瑞士乳杆菌 干酪 奶酪 凝乳酶 乳清
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘雅楠
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：干酪 CAMEMBERT干酪 干酪加工 不同成熟期 挥发性风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王青华
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：干酪 葡萄籽 原花色素 酪蛋白磷酸肽 花色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高辉
供职机构：天津科技大学
研究主题：发酵液 克拉维酸 比色法测定 比色法 甘油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
魏玮
供职机构：天津科技大学
研究主题：干酪 瑞士乳杆菌 软质干酪 发酵乳 骨密度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尹艳军
供职机构：河北农业大学生命科学学院
研究主题：肉鸡 奶啤饮料 乳化稳定剂 肉鸡生长性能 干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨凯
供职机构：石家庄三鹿集团股份有限公司
研究主题：大豆分离蛋白 再制干酪 蛋白水解 CAMEMBERT干酪 发酵条件优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张金平
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：软质干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋小青
供职机构：石家庄三鹿集团股份有限公司
研究主题：蛋白水解 CAMEMBERT干酪 理化特性 干酪 工艺参数
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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