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马长伟
作品数:
159
被引量:1,480
H指数:24
供职机构:
中国农业大学食品科学与营养工程学院
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发文基金:
国家科技重大专项
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相关领域:
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合作作者
李平兰
天津农学院
王振宇
天津农学院
乔发东
河南工业大学生物工程学院生物工...
桂萌
北京市水产科学研究所
南庆贤
中国农业大学食品科学与营养工程...
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李平兰
供职机构:中国农业大学
研究主题:细菌素 乳酸菌 双歧杆菌 鲟鱼 胞外多糖
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王振宇
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:羊肉 烤制 原料肉 杂环胺 肉制品
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所获资助
研究领域
乔发东
供职机构:河南工业大学生物工程学院
研究主题:乳酸菌 宣威火腿 发酵剂 浓缩乳酸菌 微生物
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桂萌
供职机构:中国农业大学
研究主题:鲟鱼 鱼片 烟熏 菌数 液熏
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南庆贤
供职机构:中国农业大学
研究主题:冷却猪肉 牛肉 肉制品 脂肪氧化 MOZZARELLA干酪
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蔡华珍
供职机构:滁州学院
研究主题:芦荟 滁菊 滚揉 卤煮 腌制
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刘寿春
供职机构:广东海洋大学
研究主题:冷链物流 罗非鱼 真空包装 冷链 货架期
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刘会平
供职机构:天津科技大学
研究主题:MOZZARELLA干酪 MOZZARELLA 干酪 减压法 松花蛋
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傅樱花
供职机构:新疆大学生命科学与技术学院
研究主题:鹰嘴豆 腊肉 游离脂肪酸 豆酸奶 鹰嘴
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钟赛意
供职机构:广东海洋大学
研究主题:鱼鳔 马尾藻 罗非鱼 类肝素 肝素
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