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周赞

作品数：4 被引量：20H指数：3
供职机构：湖南农业大学食品科技学院更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 2个生物学
  • 2个农业科学
  • 1个经济管理
  • 1个建筑科学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生
  • 1个文化科学
  • 1个语言文字
  • 1个理学

主题

  • 4个蛋白
  • 4个食品
  • 3个蛋壳
  • 3个蛋壳膜
  • 3个电泳
  • 3个多酚
  • 3个盐渍
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  • 3个鱼皮胶原
  • 3个鱼皮胶原蛋白
  • 3个植物乳杆菌
  • 3个乳杆菌
  • 3个牛肉
  • 2个蛋白水解
  • 2个蛋白提取
  • 2个蛋白质

机构

  • 5个湖南农业大学

资助

  • 3个国家级星火计...
  • 3个湖南省重大科...
  • 3个公益性行业(...
  • 2个长沙市科技计...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个湖南省教育厅...
  • 2个湖南省科技厅...
  • 1个国家留学基金
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  • 1个湖南省自然科...
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  • 1个湖南省教育厅...

传媒

  • 5个农产品加工（...
  • 3个农业工程学报
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  • 3个现代食品科技
  • 3个农产品加工（...
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  • 1个湖南农业科学

地区

  • 5个湖南省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
刘焱
供职机构：湖南农业大学
研究主题：茶多酚 草鱼 鱼糜 鸡蛋 鸭蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗灿
供职机构：湖南农业大学
研究主题：角蛋白 草鱼鱼鳞 草鱼 皮蛋 电泳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘欣
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：方便型 方便食品 火锅 牛肉 蛋白水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王敏
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：方便型 方便食品 火锅 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘伦伦
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：草鱼 电泳 角蛋白 安全性能 感官品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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