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戚军

作品数：40 被引量：153H指数：8
供职机构：渤海大学更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金江苏省科技攻关计划更多>>
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合作作者

领域

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主题

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机构

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资助

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传媒

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  • 6个江苏农业科学
  • 6个食品工业
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  • 5个粮油加工

地区

  • 18个辽宁省
  • 10个江苏省
  • 1个陕西省
  • 1个天津市
  • 1个云南省
共 35 条 记 录，以下是 1-10
刘登勇
供职机构：渤海大学
研究主题：盐水鸭 肉制品 猪肉 食用品质 肠细菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邵俊花
供职机构：云南农业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 凝胶特性 乳化 冷藏 冷藏过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋立
供职机构：渤海大学
研究主题：脂肪氧化 酸奶 黄粉虫 烧鸡 感官品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴金城
供职机构：渤海大学
研究主题：防腐作用 环境微生物 杀菌 熏制 盐水鸭
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾娜
供职机构：渤海大学
研究主题：脂肪氧化 肌原纤维蛋白 肉糜 花色苷 食用胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王虎虎
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 白切鸡 PSE 胴体 保水性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 胴体 肉制品 肌原纤维蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵莹莹
供职机构：渤海大学
研究主题：水热合成 多金属氧酸盐 超分子化合物 O 修饰
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张文文
供职机构：渤海大学
研究主题：黄豆酱 猪瘦肉 猪肥膘 种麻 茄子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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