2024年8月31日
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毛健
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120
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供职机构:
江苏恒顺醋业股份有限公司
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发文基金:
国家自然科学基金
国家高技术研究发展计划
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
生物学
医药卫生
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合作作者
姬中伟
食品安全与营养协同创新中心江苏...
周志磊
食品安全与营养协同创新中心江苏...
刘双平
食品安全与营养协同创新中心江苏...
黄桂东
江南大学食品学院
孟祥勇
食品安全与营养协同创新中心江苏...
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姬中伟
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:黄酒 风味 风味物质 发酵 发酵过程
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周志磊
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:黄酒 风味 黄酒酿造 风味物质 酿造
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刘双平
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:黄酒 风味 黄酒酿造 酿造 麦曲
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黄桂东
供职机构:南昌大学
研究主题:黄酒 黄酮 荷叶 银条 多糖
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孟祥勇
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:黄酒 Γ-氨基丁酸 麦曲 聚类分析 主成分分析
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韩笑
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:黄酒 风味物质 挥发性风味物质 氧气 酿造
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马海乐
供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
研究主题:超声波 酶解 多糖 ACE抑制肽 超声
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舒俊生
供职机构:安徽中烟工业有限责任公司
研究主题:烤烟 白肋烟 卷烟 化学成分 感官质量
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王昌达
供职机构:江苏大学计算机科学与通信工程学院
研究主题:隐通道 物联网 状态空间爆炸 WSN 计算树逻辑
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徐菁苒
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:谷胱甘肽 苹果酒 GSH 褐变 果酒酵母
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