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潘杰飞

作品数：1 被引量：10H指数：1
供职机构：华南农业大学食品学院食品科学系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 3个轻工技术与工...

主题

  • 3个人造食品
  • 3个生产技术
  • 3个食品
  • 3个凝固剂
  • 3个明胶
  • 3个海藻酸
  • 3个海藻酸钠
  • 1个蛋糕
  • 1个低甲氧基果胶
  • 1个淀粉
  • 1个休眠
  • 1个乙烯
  • 1个乙酰
  • 1个饮料
  • 1个饮料品质
  • 1个油酯
  • 1个增稠
  • 1个增稠稳定剂
  • 1个增效剂
  • 1个乳化

机构

  • 2个华南农业大学
  • 1个华南理工大学

传媒

  • 3个食品科学
  • 1个中国调味品
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品科技
  • 1个广州食品工业...
  • 1个中国粮油学报
  • 1个中国食品学报
  • 1个现代食品科技

地区

  • 3个广东省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
徐荣雄
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：感官品质 果酱 稳定性 蚝油 变性淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏祥嘉
供职机构：华南农业大学食品学院食品科学系
研究主题：海藻酸钠 明胶 凝固剂 生产技术 人造食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓瑞群
供职机构：华南农业大学食品学院食品科学系
研究主题：海藻酸钠 明胶 凝固剂 生产技术 人造食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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