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秦昉

作品数：68 被引量：415H指数：11
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
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领域

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主题

  • 25个色谱
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  • 23个液相色谱
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机构

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  • 1个肯塔基大学
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资助

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传媒

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地区

  • 54个江苏省
  • 1个黑龙江省
  • 1个湖南省
  • 1个浙江省
共 61 条 记 录，以下是 1-10
陈洁
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 杂环胺 乳状液 风味 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何志勇
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 橄榄 杂环胺 多酚 沙棘果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾茂茂
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 杂环胺 挥发油 肉制品 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陶冠军
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：高效液相色谱 纯化 微囊藻毒素 质谱 超高效
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊幼翎
供职机构：肯塔基大学
研究主题：乳清蛋白 大豆分离蛋白 油脂含量 蛋白氧化 油炸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈俊博
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：巯基 全蛋液 凝胶性能 表面疏水性 贮藏过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王洁
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：麦芽糖醇 抑菌性 抑菌浓度 表面性质 表面性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄小林
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：大豆分离蛋白 凝胶强度 香肠品质 乳化香肠 溶解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谷文英
供职机构：扬州大学动物科学与技术学院
研究主题：姬松茸 葡萄籽 灰树花 菌丝体 原花青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李伶俐
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：美拉德 葡萄糖 美拉德反应 半胱氨酸 甘氨酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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