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作品数：64 被引量：94H指数：5
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资助

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地区

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马美湖
供职机构：华中农业大学
研究主题：禽蛋 鸡蛋 蛋清 皮蛋 溶菌酶
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蔡朝霞
供职机构：华中农业大学
研究主题：蛋清 禽蛋 鸡蛋 蛋黄粉 皮蛋
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金永国
供职机构：华中农业大学
研究主题：蛋清 卵白蛋白 禽蛋 卵转铁蛋白 卤蛋
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黄茜
供职机构：华中农业大学
研究主题：禽蛋 卵黄高磷蛋白 鸡蛋 蛋壳膜 蛋清
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邱宁
供职机构：华中农业大学
研究主题：鸡蛋 鸡蛋清 蛋白质 蛋品加工 卵白蛋白
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李述刚
供职机构：塔里木大学
研究主题：红枣 核桃 南疆 烘干机 营养成分
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陈苗
供职机构：华中农业大学
研究主题：脂肪酸甲酯 保鲜效果 保鲜剂 鸡蛋涂膜 涂膜剂
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靳国锋
供职机构：华中农业大学
研究主题：蛋白质水解 脂肪氧化 脂肪氧合酶 干腌火腿 风味
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耿放
供职机构：成都大学
研究主题：鸡蛋清 蛋壳 蛋清 分离纯化 糖基化
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袁小军
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：卵转铁蛋白 鸡蛋清 鸡蛋 补铁剂 禽蛋
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