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周婧琦

作品数：12 被引量：72H指数：6
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 8个化学工程
  • 8个农业科学
  • 7个理学
  • 6个医药卫生
  • 6个文化科学
  • 4个生物学
  • 1个经济管理
  • 1个天文地球
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 13个淀粉
  • 13个超高压
  • 11个玉米淀粉
  • 11个射线衍射
  • 10个马铃薯
  • 10个马铃薯淀粉
  • 9个超高压处理
  • 6个冻裂率
  • 6个多孔淀粉
  • 5个蛋白
  • 5个多糖
  • 5个氧化淀粉
  • 4个蛋白质
  • 4个淀粉颗粒
  • 4个多酚
  • 3个低聚糖
  • 3个低糖
  • 3个低温肉制品
  • 3个淀粉结构
  • 3个淀粉研究

机构

  • 13个郑州轻工业学...
  • 2个西北农林科技...
  • 1个佛山科学技术...
  • 1个河南职业技术...
  • 1个华南农业大学
  • 1个河南科技大学
  • 1个江南大学
  • 1个天津大学
  • 1个郑州大学
  • 1个河南工业大学
  • 1个鹤壁职业技术...
  • 1个天津农学院
  • 1个陕西师范大学
  • 1个郑州工程学院
  • 1个南阳市质量技...

资助

  • 13个国家自然科学...
  • 9个博士科研启动...
  • 8个河南省科技攻...
  • 7个河南省教育厅...
  • 7个郑州市科技攻...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个河南省高校青...
  • 4个河南省高校科...
  • 4个河南省杰出人...
  • 4个郑州市重大科...
  • 3个河南省自然科...
  • 3个河南省杰出青...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个国家现代农业...
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  • 1个The Ro...
  • 1个广东省科技攻...
  • 1个广东省自然科...
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传媒

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  • 10个食品科技
  • 10个食品研究与开...
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  • 9个食品工业科技
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  • 8个食品科学
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  • 4个北方园艺
  • 4个农业工程学报
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个安徽农业科学

地区

  • 12个河南省
  • 1个广东省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
刘延奇
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：淀粉 超高压 复合物 马铃薯淀粉 直链淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵光远
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：超高压 超高压处理 酚类物质 浊度 混浊苹果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张文叶
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：超高压 超高压处理 气相色谱-质谱法 香气成分 GC-MS分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭妤薇
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：超高压 速冻水饺 食用品质 回生 速冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨公明
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：超高压 香蕉 超高压处理 抗性淀粉 生物被膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李昌文
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：速冻水饺 速冻 添加剂 淀粉 小麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈鹏飞
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：超高压 超高压处理 马铃薯淀粉 脱脂 X-射线衍射
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾楠
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：超高压 X-射线衍射 玉米淀粉 改性 结晶度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨留枝
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：复合物 速冻水饺 速冻 直链淀粉 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴史博
供职机构：南阳市质量技术监督检验测试中心
研究主题：速冻水饺 食用品质 速冻 水饺品质 马铃薯变性淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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