2024年8月29日
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杨振泉
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107
被引量:480
H指数:10
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扬州大学旅游烹饪学院
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发文基金:
国家自然科学基金
江苏省自然科学基金
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相关领域:
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合作作者
高璐
扬州大学食品科学与工程学院
方维明
扬州大学食品科学与工程学院
饶胜其
扬州大学食品科学与工程学院
顾瑞霞
江苏省乳品生物技术与安全控制重...
尹永祺
扬州大学食品科学与工程学院
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高璐
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:副溶血性弧菌 噬菌体 粘附 乳酸菌 抑菌作用
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方维明
供职机构:扬州大学食品科学与工程学院
研究主题:双乙酰 高级醇 啤酒酵母 麦芽 啤酒
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饶胜其
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:酶解 啤酒 副溶血性弧菌 抗氧化活性 金属离子
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顾瑞霞
供职机构:扬州大学食品科学与工程学院
研究主题:乳酸菌 发酵乳 益生菌 酸奶 鼠李糖乳杆菌
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尹永祺
供职机构:扬州大学食品科学与工程学院
研究主题:生产工艺 Γ-氨基丁酸 芽苗 发芽 发芽大豆
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焦新安
供职机构:扬州大学兽医学院江苏省人兽共患病学重点实验室
研究主题:单克隆抗体 沙门氏菌 沙门菌 DNA疫苗 减毒沙门氏菌
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张辉
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:噬菌体 甘薯 裂解 裂解酶 小麦
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肖丽霞
供职机构:扬州大学食品科学与工程学院
研究主题:绿竹笋 碳 花青素 魔芋葡甘聚糖 荧光猝灭
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王晓霖
供职机构:扬州大学食品科学与工程学院
研究主题:粘附 乳酸菌 表面疏水性 戊糖片球菌 体外
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刘巧泉
供职机构:扬州大学农学院
研究主题:水稻 转基因水稻 稻米品质 直链淀粉含量 稻米
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