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欧凯

作品数:43 被引量:108H指数:6
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领域

  • 55个轻工技术与工...
  • 22个化学工程
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  • 16个医药卫生
  • 15个农业科学
  • 10个环境科学与工...
  • 7个生物学
  • 5个电子电信
  • 4个文化科学
  • 3个经济管理
  • 3个建筑科学
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  • 2个机械工程
  • 1个自动化与计算...

主题

  • 43个饮料
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  • 27个食品
  • 24个酸奶
  • 24个果汁
  • 23个乳饮料
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  • 18个发酵乳
  • 17个娃哈哈
  • 15个柠檬
  • 14个益生菌
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  • 10个花青素

机构

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  • 4个浙江大学
  • 4个浙江工业大学
  • 3个东北农业大学
  • 2个浙江科技学院
  • 1个杭州市萧山区...
  • 1个渤海大学
  • 1个华南农业大学
  • 1个丽水学院
  • 1个浙江农业大学
  • 1个浙江中医药大...
  • 1个陕西师范大学
  • 1个浙江树人大学
  • 1个上海海洋大学

资助

  • 10个浙江省分析测...
  • 9个浙江省公益性...
  • 6个国家科技支撑...
  • 6个浙江省重大科...
  • 5个国家高技术研...
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传媒

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  • 18个食品科技
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地区

  • 54个浙江省
  • 1个黑龙江省
55 条 记 录,以下是 1-10
李言郡
供职机构:杭州娃哈哈集团有限公司
研究主题:流变特性 乳酸菌 大米 稳定性 黄原胶
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吴伟都
供职机构:杭州娃哈哈集团有限公司
研究主题:流变特性 大米 黄原胶 流变仪 质构仪
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冯玉红
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研究主题:稳定性 流变特性 饮用 酸奶 常温
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王雅琼
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研究主题:流变特性 大米 黄原胶 流变仪 CMC
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朱慧
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研究主题:流变特性 食品 奶粉 大米 乳制品
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刘小杰
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研究主题:稻草粉 食品工业 纤维素酶 沙棘油 保健饮料
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高兴华
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研究主题:变性淀粉 保质期 酸乳 胆固醇 发酵乳
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王健
供职机构:杭州娃哈哈集团有限公司
研究主题:酸乳 保质期 饮用 常温 变性淀粉
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李罗飞
供职机构:杭州娃哈哈集团有限公司
研究主题:保质期 酸乳 稳定性 乳化 变性淀粉
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王银娟
供职机构:杭州娃哈哈集团有限公司
研究主题:变性淀粉 保质期 酸乳 胆固醇 发酵乳
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