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黄小林

作品数：8 被引量：27H指数：4
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
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合作作者

领域

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主题

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机构

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传媒

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  • 3个现代食品科技
  • 3个科技创新导报

地区

  • 12个江苏省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
陈洁
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 杂环胺 乳状液 风味 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何志勇
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 橄榄 杂环胺 多酚 沙棘果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾茂茂
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 杂环胺 挥发油 肉制品 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
安丰富
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：大豆分离蛋白 预乳化 凝胶强度 香肠品质 乳化香肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦昉
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：杂环胺 大豆分离蛋白 美拉德反应 相互作用 多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊幼翎
供职机构：肯塔基大学
研究主题：乳清蛋白 大豆分离蛋白 油脂含量 蛋白氧化 油炸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
简华君
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：大豆分离蛋白 大豆分离 蛋白溶解度 不溶性 碱溶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭凤仙
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：大豆分离蛋白 贮藏 大豆蛋白 豆粉 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曲宏宏
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：风味 固相微萃取 挥发性风味物质 米糠 同时蒸馏萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李鹏鹏
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：不溶性 可溶性 聚集体 香肠品质 水解物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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