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刘凌
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35
被引量:262
H指数:9
供职机构:
中国食品发酵工业研究院
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国家科技支撑计划
国家科技部科研院所技术开发研究专项
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相关领域:
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合作作者
吴娜
中国食品发酵工业研究院
周明
中国食品发酵工业研究院
孙慧
中国食品发酵工业研究院
崔明学
中国食品发酵工业研究院
李国明
中国食品发酵工业研究院
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吴娜
供职机构:中国食品发酵工业研究院
研究主题:马铃薯 马铃薯蛋白 乙醇水溶液 菜汁 果蔬原料
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周明
供职机构:西安交通大学
研究主题:医学生 维生素D 风味蛋白酶 凋亡 大学生
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孙慧
供职机构:中国食品发酵工业研究院
研究主题:可溶性膳食纤维 马铃薯 马铃薯蛋白 响应面分析法 乙醇水溶液
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崔明学
供职机构:中国食品发酵工业研究院
研究主题:柠檬汁 挥发性组分 乙醇水溶液 加水 回收乙醇
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李国明
供职机构:中国食品发酵工业研究院
研究主题:牡蛎 风味蛋白酶 致敏性 蛋白溶液 中性蛋白酶
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姜忠杰
供职机构:中国食品发酵工业研究院
研究主题:粗多糖 可溶性 抗氧化性 响应面分析法 麸皮
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张京健
供职机构:中国食品发酵工业研究院
研究主题:大豆粉 大豆 膜分离 大豆蛋白 菜汁
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王文艳
供职机构:中国食品发酵工业研究院
研究主题:板栗 丙烯酰胺 GC/MS SPME 挥发性香气成分
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王艳丽
供职机构:中国食品发酵工业研究院
研究主题:粗多糖 可溶性 抗氧化性 响应面分析法 麸皮
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龚树立
供职机构:中国食品发酵工业研究院
研究主题:大豆多肽 运动饮料 饮料 饮料加工 臭味
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