2024年8月30日
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刘凌
作品数:
10
被引量:113
H指数:5
供职机构:
郑州轻工业学院食品与生物工程学院
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相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
农业科学
生物学
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合作作者
张瑾
青岛海洋大学水产学院食品工程系
薛毅
郑州轻工业学院食品与生物工程学...
宫胁长人
东京大学大学院
王亚南
郑州轻工业学院食品与生物工程学...
柏桂英
郑州轻工业学院食品与生物工程学...
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宫胁长人
供职机构:东京大学大学院
研究主题:冷冻浓缩 食品 液体食品 过冷 冰结晶
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薛毅
供职机构:郑州轻工业学院食品与生物工程学院食品科学与工程系
研究主题:Κ-卡拉胶 胶凝 卡拉胶 食品添加剂 花生油
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所获资助
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柏桂英
供职机构:郑州轻工业学院
研究主题:罐头 软罐头 西瓜 冬瓜 保健饮料
发表作品
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所获资助
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张瑾
供职机构:青岛海洋大学水产学院食品工程系
研究主题:生姜 冷冻浓缩 冷冻 超纯水 纳滤膜
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王亚南
供职机构:郑州轻工业学院食品与生物工程学院食品科学与工程系
研究主题:复水性 高真空 胡萝卜 冷冻干燥 冷冻
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供职机构
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晁文
供职机构:郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题:共轭亚油酸 植物乳杆菌 保鲜 亚油酸 包埋
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卫军
供职机构:郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题:发酵 发酵条件 红酵母 诱变 液体发酵
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盛新志
供职机构:郑州轻工业学院马克思主义学院
研究主题:HE-NE激光 黑曲霉 激光 照射剂量
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张欣
供职机构:郑州轻工业学院
研究主题:饮料 超氧化物歧化酶 绿豆 绿豆酸奶 酸奶
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研究领域
张中义
供职机构:郑州轻工业学院
研究主题:共轭亚油酸 植物乳杆菌 CLA 饮料 抗冻性能
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