2024年8月31日
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崔洁
作品数:
2
被引量:10
H指数:2
供职机构:
江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
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发文基金:
中央高校基本科研业务费专项资金
国家高技术研究发展计划
广东省科技计划工业攻关项目
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
周惠明
江南大学食品学院食品科学与技术...
华欲飞
江南大学食品学院食品科学与技术...
孔祥珍
江南大学食品学院食品科学与技术...
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周惠明
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:面条 小麦胚芽 小麦面筋蛋白 小麦面筋 功能性质
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华欲飞
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:大豆蛋白 大豆 大豆分离蛋白 功能性质 蛋白质
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供职机构
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孔祥珍
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:小麦面筋蛋白 蛋白质 大豆蛋白 豆浆 酶解
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