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曾名湧

作品数：251 被引量：549H指数：12
供职机构：中国海洋大学更多>>
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合作作者

领域

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主题

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  • 43个食品
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  • 38个营养
  • 35个水产
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  • 20个蛋白质
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机构

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资助

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传媒

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  • 11个高等学校化学...
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地区

  • 103个山东省
  • 2个广东省
  • 1个河南省
  • 1个黑龙江省
  • 1个湖南省
  • 1个江苏省
  • 1个北京市
  • 1个广西
共 112 条 记 录，以下是 1-10
刘尊英
供职机构：中国海洋大学
研究主题：牡蛎 凡纳滨对虾 胶原蛋白 活性肽 保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵元晖
供职机构：中国海洋大学
研究主题：鲟鱼 牡蛎 海地瓜 ACE抑制肽 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董士远
供职机构：中国海洋大学
研究主题：牡蛎 鲢鱼 美拉德反应 保鲜 菠萝蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴浩浩
供职机构：中国海洋大学
研究主题：聚球藻 多聚磷酸 补铁剂 纳米铁 聚球藻7002
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李八方
供职机构：中国海洋大学
研究主题：鳕鱼 胶原蛋白 鳕鱼皮 鱼皮 皮明胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高瑞昌
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：鲟鱼 肌球蛋白 凝胶特性 鱼糜 鲢鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱素芹
供职机构：中国海洋大学
研究主题：凡纳滨对虾 优势腐败菌 信号分子 不动杆菌 N-酰基高丝氨酸内酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛长湖
供职机构：中国海洋大学
研究主题：海参 南极磷虾 磷脂 虾青素 岩藻聚糖硫酸酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张彩丽
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院
研究主题：凡纳滨对虾 N-酰基高丝氨酸内酯 鳗弧菌 CAI 信号分子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
葛晓军
供职机构：中国海洋大学
研究主题：鱼皮胶原蛋白 鱼皮胶 成膜 蛋白量 改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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