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杨啸吟

作品数：62 被引量：313H指数：11
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金现代农业产业技术体山东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金系建设专项资金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
  • 7个经济管理
  • 6个化学工程
  • 6个医药卫生
  • 6个文化科学
  • 5个理学
  • 2个生物学
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程

主题

  • 12个牛肉
  • 11个气调
  • 11个气调包装
  • 11个货架期
  • 8个蛋白
  • 7个单增李斯特菌
  • 7个蛋白变性
  • 7个蛋白质
  • 7个蛋白质组
  • 7个动物
  • 6个单核细胞增生
  • 6个单核细胞增生...
  • 6个蛋白质组学
  • 6个低场核磁
  • 6个低场核磁共振
  • 6个电泳
  • 6个凋亡
  • 6个动物源
  • 6个动物源性
  • 6个动物源性食品

机构

  • 14个山东农业大学
  • 1个江南大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个上海理工大学
  • 1个云南农业大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个山东农业大学...

资助

  • 11个国家肉牛牦牛...
  • 10个国家科技支撑...
  • 10个现代农业产业...
  • 9个国家现代农业...
  • 8个国家自然科学...
  • 8个公益性行业(...
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  • 6个山东省自然科...
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  • 6个山东省现代农...
  • 5个山东省农业良...
  • 4个国家公益性行...
  • 4个山东省农业重...
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  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个“九五”国家...
  • 1个国家科技攻关...

传媒

  • 11个食品与发酵工...
  • 10个肉类研究
  • 9个食品科学
  • 8个食品工业科技
  • 7个肉类工业
  • 7个现代食品科技
  • 6个农业工程学报
  • 6个食品研究与开...
  • 6个山东农业教育
  • 6个中国食品学报
  • 6个生物加工过程
  • 5个中国食品卫生...
  • 4个农业机械学报
  • 3个中国食物与营...
  • 3个中国乳品工业
  • 3个微生物学报
  • 2个农业知识
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  • 2个Agricu...
  • 2个第二届中国浙...

地区

  • 14个山东省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
张一敏
供职机构：山东农业大学
研究主题：牛肉 货架期 肉色 嫩度 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗欣
供职机构：山东农业大学
研究主题：牛肉 嫩度 肉制品 货架期 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁荣蓉
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉 货架期 肉色 气调包装 牛肉嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毛衍伟
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉 肉色 货架期 肉制品 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱立贤
供职机构：山东农业大学
研究主题：牛肉 饲料添加剂 嫩度 肉色 货架期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董鹏程
供职机构：山东农业大学
研究主题：牛肉 货架期 沙门氏菌 牛肉品质 烤鸭
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张新军
供职机构：山东农业大学
研究主题：牛肉 肉类保鲜 市政工程 冰温 保温层
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
牛乐宝
供职机构：山东农业大学
研究主题：牛肉 DFD 牛排 货架期 低场核磁共振
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王春晓
供职机构：山东农业大学
研究主题：牦牛肉 牛排 牦牛 腌制剂 市售
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
候旭
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：货架期 菌落总数 冷鲜猪肉 冷鲜肉 气调包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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