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武小辉

作品数:8 被引量:32H指数:3
供职机构:河南工业大学粮油食品学院更多>>
发文基金:国家公益性行业科研专项国家自然科学基金更多>>
相关领域:轻工技术与工程更多>>

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 3个理学
  • 2个经济管理
  • 2个化学工程
  • 2个农业科学
  • 2个一般工业技术
  • 2个文化科学
  • 2个自然科学总论
  • 1个生物学

主题

  • 7个淀粉
  • 7个多糖
  • 7个凝胶性
  • 5个低血糖
  • 5个低血糖指数
  • 5个淀粉老化
  • 5个血糖
  • 5个血糖指数
  • 5个玉米
  • 5个玉米食品
  • 5个蒸煮
  • 5个蒸煮法
  • 4个淀粉基
  • 4个淀粉膜
  • 4个醒发
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白质
  • 3个蛋白质降解
  • 3个蛋糕
  • 3个淀粉制备

机构

  • 7个河南工业大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个郑州工程学院
  • 1个北京市粮食科...

资助

  • 6个国家公益性行...
  • 4个国家自然科学...
  • 2个公益性行业科...
  • 2个河南省高等学...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个河南省科技攻...
  • 1个“九五”国家...
  • 1个博士后科研启...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个广西青年科学...
  • 1个国家教育部博...
  • 1个河南省教育科...

传媒

  • 7个粮食与饲料工...
  • 6个食品工业
  • 5个食品工业科技
  • 4个食品科学
  • 4个中国食品添加...
  • 4个粮食加工
  • 3个食品科技
  • 3个农业机械
  • 3个粮食与油脂
  • 3个粮油加工(电...
  • 2个中国粮油学报
  • 2个农产品加工
  • 2个中国西部科技
  • 2个河南工业大学...
  • 2个农产品加工(...
  • 2个粮油加工
  • 2个食品安全质量...
  • 2个2011 I...
  • 2个2011 I...
  • 1个粮油食品科技

地区

  • 6个河南省
  • 1个北京市
7 条 记 录,以下是 1-7
刘洁
供职机构:河南工业大学
研究主题:丙烯酰胺 淀粉 玉米醇溶蛋白 甘氨酸 高直链玉米淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘亚伟
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:淀粉 玉米淀粉 小麦淀粉 木薯淀粉 交联
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘晓杰
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:玉米食品 淀粉老化 淀粉 传质特性 传质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢军红
供职机构:河南工业大学
研究主题:玉米食品 流变特性 玉米粉 蛋糕 碱化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹立松
供职机构:北京市粮食科学研究院
研究主题:馒头 马铃薯 面包 丙基 玉米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡秀娟
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:发芽糙米 丙烯酰胺 面包 Γ-氨基丁酸 酶处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李元丽
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:发芽糙米 多糖 凝胶性 Γ-氨基丁酸 交联
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
共1页<1>
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