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王春辉

作品数：5 被引量：38H指数：3
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
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  • 1个社会学

主题

  • 7个玉米
  • 7个甜玉米
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  • 4个多酚氧化酶
  • 3个代谢
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  • 3个凋亡
  • 3个凋亡过程
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  • 3个豆腥味
  • 3个腥味
  • 3个性能研究

机构

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  • 1个军事医学科学...
  • 1个武汉大学
  • 1个武昌工学院
  • 1个佛山市海天调...

资助

  • 5个国家科技支撑...
  • 4个国家自然科学...
  • 3个国家高技术研...
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传媒

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  • 3个保鲜与加工
  • 3个中国食品学报
  • 3个现代食品科技
  • 2个中国农村科技

地区

  • 8个湖北省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
王清章
供职机构：华中农业大学
研究主题：莲藕 多酚氧化酶 贮藏 保鲜 褐变
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
严守雷
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：莲藕 保鲜 多酚氧化酶 藕节 莲藕淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李洁
供职机构：华中农业大学
研究主题：莲藕 多酚氧化酶 保鲜 莲藕淀粉 褐变
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘松
供职机构：华中农业大学
研究主题：甜玉米 天然色素 发酵液 多酚氧化酶 豌豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱文文
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：莲藕 流变特性 淀粉 感官品质 烹煮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李帅
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：流变特性 莲藕淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗海莉
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：莲藕 涂膜保鲜 酶学 相关酶 羧甲基纤维素酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
亢晓霞
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：甜玉米 酸奶 感官评定 风味物质 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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