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张方乐

作品数：10 被引量：22H指数：3
供职机构：华南理工大学更多>>
发文基金：广东省海洋渔业科技推广专项项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 3个经济管理
  • 3个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 3个一般工业技术
  • 2个生物学
  • 2个电气工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个环境科学与工...
  • 2个农业科学
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个石油与天然气...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程

主题

  • 7个软罐头
  • 7个杀菌
  • 7个杀菌过程
  • 7个食品
  • 7个种虾
  • 7个腌渍
  • 7个味精
  • 7个味精质量
  • 7个虾头
  • 7个罐头
  • 6个休闲食品
  • 4个淀粉
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白酶酶解
  • 3个蛋白水解
  • 3个蛋白水解液
  • 3个蛋白质利用
  • 3个蛋白质利用率
  • 3个低盐

机构

  • 7个华南理工大学
  • 1个广东轻工职业...
  • 1个仲恺农业技术...
  • 1个国家知识产权...

资助

  • 6个广东省海洋渔...
  • 5个广东省科技计...
  • 4个广东省科技厅...
  • 4个中央高校基本...
  • 3个广东省科技攻...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个广东省教育部...
  • 2个广东省自然科...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个华南理工大学...
  • 2个广州市科技计...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个广东省粤港关...
  • 2个广东省博士启...
  • 2个广东省科技厅...
  • 2个广州市荔湾区...
  • 2个广州市属高校...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个中央财政林业...
  • 1个广东省教育厅...

传媒

  • 6个现代食品科技
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个“亚运食品安...
  • 4个华南理工大学...
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科学
  • 3个食品科技
  • 3个食品与生物技...
  • 2个粮油食品科技
  • 2个中国调味品
  • 2个农业工程学报
  • 2个微生物学通报
  • 2个食品与机械
  • 2个食品工业
  • 2个水产科学
  • 2个化工进展
  • 2个农产品加工
  • 1个今日印刷
  • 1个中外食品工业...
  • 1个上海水产大学...

地区

  • 7个广东省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
曾庆孝
供职机构：华南理工大学
研究主题：鱼露 罗非鱼 壳聚糖 鱼糜 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱志伟
供职机构：华南理工大学
研究主题：罗非鱼 鱼露 鱼糜 酶解 冷冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邱志超
供职机构：华南理工大学
研究主题：罗非鱼 肉酱 休闲食品 虾头 腌渍
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
晁岱秀
供职机构：华南理工大学
研究主题：鱼露 快速发酵 酶解 腌渍 罗非鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
倪明龙
供职机构：华南理工大学
研究主题：虾头 腌渍 种虾 杀菌过程 冻藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄紫燕
供职机构：华南理工大学
研究主题：鱼露 快速发酵 蛋白酶 乳酸菌 虾头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈斌
供职机构：华南理工大学
研究主题：罗非鱼鱼糜 杀菌过程 丙二醇 氯化钠 BOOST变换器
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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