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朱蓓薇

作品数：537 被引量：1,641H指数：22
供职机构：大连工业大学更多>>
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合作作者

领域

  • 273个轻工技术与工...
  • 131个化学工程
  • 128个医药卫生
  • 128个农业科学
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主题

  • 159个蛋白
  • 128个活性
  • 125个海参
  • 123个食品
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  • 60个蛋白质
  • 58个抗氧化活性

机构

  • 269个大连工业大学
  • 83个大连轻工业学...
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  • 2个吉林大学
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资助

  • 155个国家自然科学...
  • 86个国家高技术研...
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  • 64个辽宁省教育厅...
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传媒

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地区

  • 306个辽宁省
  • 5个湖南省
  • 3个天津市
  • 2个陕西省
  • 1个黑龙江省
  • 1个吉林省
  • 1个江苏省
  • 1个江西省
  • 1个北京市
  • 1个山东省
  • 1个上海市
  • 1个海南省
共 325 条 记 录，以下是 1-10
董秀萍
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 质构特性 鱼糜 腹足 肌原纤维蛋白
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周大勇
供职机构：大连工业大学
研究主题：南极磷虾 海参 脂质 磷脂 刺参
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秦磊
供职机构：大连工业大学
研究主题：多糖 海蜇 海胆 鳕鱼 高汤
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李冬梅
供职机构：大连工业大学
研究主题：南极磷虾 多糖 贝类 芽孢杆菌 食品生物技术
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杨静峰
供职机构：大连工业大学
研究主题：多糖 海参 自溶 海胆 扇贝
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张彧
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：红薯茎叶 丙烯酰胺 噪声 提取物 抑菌活性
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孙黎明
供职机构：大连工业大学食品学院
研究主题：海参 多糖 自溶 活性研究 抗氧化
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吴海涛
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 虾夷扇贝 自溶 海参肠 凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜鹏飞
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 鲟鱼 肌原纤维蛋白 南极磷虾 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋爽
供职机构：大连工业大学
研究主题：海参 多糖 新型冠状病毒 水煮 醛酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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