您的位置： 专家智库 > >

蔡路昀

作品数：137 被引量：461H指数：13
供职机构：浙江大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划中国博士后科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 90个轻工技术与工...
  • 62个农业科学
  • 55个医药卫生
  • 51个文化科学
  • 51个理学
  • 50个生物学
  • 49个化学工程
  • 35个自动化与计算...
  • 34个环境科学与工...
  • 33个经济管理
  • 26个一般工业技术
  • 16个电子电信
  • 11个电气工程
  • 10个建筑科学
  • 7个哲学宗教
  • 7个天文地球
  • 7个金属学及工艺
  • 7个核科学技术
  • 6个社会学
  • 6个政治法律

主题

  • 57个食品
  • 56个保鲜
  • 54个蛋白
  • 54个活性
  • 53个酶解
  • 51个水产
  • 50个抗氧化
  • 47个贮藏
  • 46个水产品
  • 46个发酵
  • 46个氨基酸
  • 45个营养
  • 43个响应面
  • 42个多酚
  • 41个多糖
  • 39个对虾
  • 39个超声波
  • 38个色谱
  • 35个鱼皮
  • 33个抑菌

机构

  • 56个渤海大学
  • 23个浙江大学
  • 13个西南大学
  • 9个浙江工商大学
  • 5个大连民族学院
  • 5个教育部
  • 4个宁波大学
  • 4个江南大学
  • 4个中国农业大学
  • 4个沈阳农业大学
  • 3个东北农业大学
  • 3个广东海洋大学
  • 3个哈尔滨商业大...
  • 3个南京农业大学
  • 3个西南农业大学
  • 3个浙江海洋学院
  • 3个浙江省农业科...
  • 3个上海海洋大学
  • 3个石河子大学
  • 3个中国海洋大学

资助

  • 78个国家自然科学...
  • 65个国家科技支撑...
  • 51个中国博士后科...
  • 25个辽宁省科技厅...
  • 24个辽宁省自然科...
  • 23个中央高校基本...
  • 22个国家高技术研...
  • 22个浙江省自然科...
  • 20个国家教育部博...
  • 17个博士科研启动...
  • 15个“十一五”国...
  • 13个国家重点基础...
  • 13个辽宁省博士科...
  • 12个浙江省重大科...
  • 12个中央级公益性...
  • 12个公益性行业(...
  • 12个辽宁省高校创...
  • 11个辽宁省教育厅...
  • 10个浙江省科技计...
  • 9个浙江省教育厅...

传媒

  • 67个食品工业科技
  • 58个食品科学
  • 53个中国食品学报
  • 51个食品与发酵工...
  • 39个食品安全质量...
  • 37个现代食品科技
  • 32个食品研究与开...
  • 31个食品科技
  • 30个中国粮油学报
  • 26个农业工程学报
  • 26个食品工业
  • 25个食品与机械
  • 23个食品与发酵科...
  • 22个安徽农业科学
  • 21个2013中国...
  • 20个中国调味品
  • 18个渤海大学学报...
  • 17个肉类研究
  • 14个中国酿造
  • 13个农业机械学报

地区

  • 37个辽宁省
  • 25个浙江省
  • 8个重庆市
  • 3个山东省
  • 2个湖北省
  • 2个江苏省
  • 2个上海市
  • 2个新疆
  • 2个广东省
  • 1个安徽省
  • 1个湖南省
  • 1个江西省
  • 1个北京市
  • 1个广西
共 102 条 记 录，以下是 1-10
励建荣
供职机构：渤海大学
研究主题：水产品 冷藏 鱿鱼 鱼糜 鱼丸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李秀霞
供职机构：渤海大学
研究主题：盐藻 山楂 响应面法优化 Β-胡萝卜素 玉米蛋白粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕艳芳
供职机构：渤海大学
研究主题：保鲜 多酚 海蜇 南美白对虾 槲皮素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹爱玲
供职机构：渤海大学
研究主题：鲜味 鱿鱼皮 水产品加工 产品附加值 保鲜剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙协军
供职机构：渤海大学
研究主题：盐藻 山楂 超声波辅助 脂肪酸组成 黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李学鹏
供职机构：渤海大学
研究主题：中国对虾 鱼糜 水产品 鱼糜制品 冷藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马帅
供职机构：渤海大学
研究主题：鲽鱼 电子鼻 烤制 沙丁鱼 鱼皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
仪淑敏
供职机构：渤海大学
研究主题：鱼糜 鱼糜制品 冷藏 鱼丸 冷藏过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张宇昊
供职机构：西南大学
研究主题：明胶 兔皮 胶原蛋白 鱼皮 相互作用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐永霞
供职机构：渤海大学
研究主题：挥发性成分 冷藏 鱼糜 中国对虾 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共11页<12345678910>
聚类工具0