2024年8月30日
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钟烈洲
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H指数:6
供职机构:
浙江大学生物系统工程与食品科学学院
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发文基金:
国家自然科学基金
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轻工技术与工程
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合作作者
叶兴乾
浙江大学生物系统工程与食品科学...
孙玉敬
浙江大学生物系统工程与食品科学...
乔丽萍
浙江大学生物系统工程与食品科学...
吴丹
浙江大学
刘东红
浙江大学
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叶兴乾
供职机构:浙江大学
研究主题:杨梅 果胶 原花色素 抗氧化 超声
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孙玉敬
供职机构:浙江工业大学
研究主题:柑橘 酚酸 类胡萝卜素 生物活性 葡甘聚糖
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刘东红
供职机构:浙江大学
研究主题:超声 杨梅 食品 热杀菌 果胶
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乔丽萍
供职机构:浙江大学
研究主题:酚酸 柑橘 超声波 生物活性 类黄酮
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吴丹
供职机构:浙江大学
研究主题:成像 CEST 水质 鱼糜 杨梅
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黄海智
供职机构:浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题:杨梅 抗氧化 多酚 抗氧化活性 体外抗氧化活性
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张献忠
供职机构:浙江大学
研究主题:烟草 类胡萝卜素 精油 抗氧化活性 水蒸汽蒸馏
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杨海花
供职机构:浙江大学
研究主题:杨梅 原花色素 超声频率 花色素 浸提
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沈妍
供职机构:浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题:柑橘 采后 酚类物质 植物化学成分 类黄酮
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曹玉敏
供职机构:浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题:八宝粥 青稞 黄豆 货架期 冷藏保鲜
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