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吕凯波

作品数：4 被引量：70H指数：3
供职机构：华中农业大学更多>>
发文基金：湖北省自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
  • 6个医药卫生
  • 5个化学工程
  • 5个自动化与计算...
  • 5个文化科学
  • 5个理学
  • 4个生物学
  • 4个电气工程
  • 4个环境科学与工...
  • 2个经济管理
  • 2个石油与天然气...
  • 2个建筑科学
  • 2个交通运输工程
  • 2个一般工业技术
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信
  • 1个核科学技术

主题

  • 10个保鲜
  • 10个冰温
  • 9个水产
  • 9个气调
  • 9个气调保鲜
  • 9个贮藏
  • 8个淡水
  • 8个淡水鱼
  • 7个蛋白
  • 6个蛋白质
  • 6个动力学
  • 5个蛋白酶
  • 5个蛋白凝胶
  • 5个蛋白肽
  • 5个电子鼻
  • 5个淀粉
  • 5个淀粉酯
  • 5个调味
  • 4个单甘酯
  • 4个淡水鱼片

机构

  • 10个华中农业大学
  • 5个湖北省水产品...
  • 3个教育部
  • 2个塔里木大学
  • 1个湖北大学
  • 1个中南林业科技...
  • 1个浙江工商大学
  • 1个国防科技大学

资助

  • 9个国家科技支撑...
  • 8个湖北省科技攻...
  • 8个国家现代农业...
  • 7个湖北省自然科...
  • 6个国家自然科学...
  • 5个广东省教育部...
  • 5个中央高校基本...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个国家科技部农...
  • 3个湖北省“十五...
  • 3个湖北省研究与...
  • 3个米粉专用稻良...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个河南省科技攻...
  • 2个武汉市青年科...
  • 2个湖北省科技计...
  • 2个湖南省科技厅...
  • 2个湖南省科技重...
  • 2个科技人员服务...
  • 2个武汉市科技攻...

传媒

  • 9个华中农业大学...
  • 7个农业工程学报
  • 7个食品工业科技
  • 7个食品科学
  • 6个中国粮油学报
  • 6个现代食品科技
  • 5个食品科技
  • 5个粮食与油脂
  • 5个肉类研究
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  • 5个科教文汇
  • 4个粮食与饲料工...
  • 4个食品工业
  • 4个中国油脂
  • 4个营养学报
  • 4个中国食品学报
  • 4个农产品加工
  • 3个粮油食品科技
  • 3个中国调味品
  • 2个饲料博览

地区

  • 10个湖北省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
熊善柏
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘茹
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：鱼糜 鱼肉 鱼糜凝胶 转谷氨酰胺酶 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李红霞
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：冰温气调保鲜 鱼丸 贮藏过程 气调包装 卫生指标
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王佳雅
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：冰温贮藏 冰温保鲜 黄鳝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘友明
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：鱼糜 鱼糜凝胶 稻米 发糕 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
荣建华
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：脆肉鲩 营养成分 烹制 灰树花多糖 煎炸油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵思明
供职机构：华中农业大学
研究主题：大米 稻米 米饭 淀粉 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
龚婷
供职机构：华中农业大学食品科技学院
研究主题：鱼片 冰温气调保鲜 生鲜 蛋白质 氨基酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾卫瑞
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼片 臭氧处理 冰温贮藏 减菌 臭氧
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鲁长新
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：热特性 挥发性成分 腊鱼 差示扫描量热仪 鲢鱼肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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